Name: Черничные макаруны
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Сахарная пудра - 83 грамм; Миндаль - 83 грамм; Белок яичный - 60 грамм; Сахар коричневый - 75 грамм; Соль - 1 щепотка; Краситель пищевой - 2 щепотки; Черника - 150 грамм; Масло сливочное - 75 грамм; Крахмал кукурузный - 1,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Черничные макаруны

1. Сахарная пудра - 83 грамм

2. Миндаль - 83 грамм

3. Белок яичный - 60 грамм

4. Сахар коричневый - 75 грамм

5. Соль - 1 щепотка

6. Краситель пищевой - 2 щепотки

7. Черника - 150 грамм

8. Масло сливочное - 75 грамм

9. Крахмал кукурузный - 1,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Черничные макаруны

1. Этап

Отделяем белки от желтков, выкладываем их в посуду для взбивания. Добавляем чуточку соли. Взбиваем миксером до пены. Добавляем пищевой краситель на кончике ножика (цвет любой). Я выбрала красный. После чего делим белок на две части, во вторую всыпаем щепотку синего красителя. Добавляем в обе смеси молотые лепестки миндаля и сахарную пудру. Перемешиваем лопаткой.

2. Этап

Смеси раскладываем по двум кондитерским мешкам. Мешочки аккуратно завязываем, чтобы тесто не вытекло.

3. Этап

На застеленный пергаментом противень выдавливаем будущие макаруны, отправляем их в духовку (140 градусов) на 15 минут.

1. Этап. Черничные макаруны: На застеленный пергаментом противень выдавливаем будущие макаруны, отправляем их в духовку (140 градусов) на 15 минут.

4. Этап

Ягоду протираем через ситечко, всыпаем к ней крахмал и добавляем чуть подтаявшее сливочное масло. Начинку взбиваем и выкладываем на половину пирожных (одного и того же цвета).

1. Этап. Черничные макаруны: Ягоду протираем через ситечко, всыпаем к ней крахмал и добавляем чуть подтаявшее сливочное масло. Начинку взбиваем и выкладываем на половину пирожных (одного и того же цвета).

5. Этап

Накрываем половинки с начинкой оставшимися половинками другого цвета. Пирожные убираем в холодильник на ночь. Утром наши черничные макаруны будут готовы. Приятного аппетита!