Острый грибной суп

1 . Этап

Сушеные грибы залить кипятком и оставить на 1 час. Затем промыть и нарезать соломкой.

2 . Этап

Готовим зажарку: шампиньоны, лук и морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить с 2 ст. л. растительного масла, до золотистого цвета.

3 . Этап

Картофель нарезать произвольными кусочками и отправить в бульон, когда картофель будет готов, потолочь его слегка толкушкой для пюре, прямо в кастрюле. Затем добавить к картофелю зажарку и сушеные грибы, варить 20-30 минут.

4 . Этап

Зелень мелко нарубить, чеснок, перец болгарский и перец горький нарезать мелкими кубиками, добавить в кастрюлю за 2 минуты, до окончания готовки. Посолить и поперчить по вкусу.

5 . Этап

Готовому супу дать настояться 20 минут. Приятного аппетита!