Торт Колбаска

1. Этап

Смешайте сахар, воду, какао и кофе в глубокой посуде.

2. Этап

Поставьте на огонь и добавьте сливочное масло. Варите минут 5, чтобы масло растопилось.

3. Этап

Снимите с огня, остудите и добавьте ваниль.

4. Этап

Грецкие орехи мелко нарежьте и обжарьте на сухой сковороде 2-3 минуты.

5. Этап

Печенье поломайте на мелкие кусочки и смешайте с орехами.

6. Этап

Залейте печенье и орехи соусом из масла и какао. Хорошо все перемешайте до однородности.

7. Этап

Уложите массу в разъёмную форму и ровненько распределите. Поставьте в холодильник на 5 часов.

8. Этап

Для шоколадного ганаша сливки поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня.

9. Этап

В горячие сливки добавьте шоколад и мешайте, пока шоколад не растает. Ганаш должен стать однородным по консистенции.

10. Этап

Когда корж хорошенько застынет в холодильнике, вылейте ганаш сверху и распределите по всей поверхности. Поставьте в холодильник на 15-20 минут.

11. Этап

Когда ганаш остынет, минут через 15, достаньте торт из формы и украсьте торт орехами. Приятного аппетита!