Канапе с красной икрой на домашних сырных крекерах

1 . Этап

Сыр трем на мелкой терке.

2 . Этап

Холодное сливочное масло - на крупной.

3 . Этап

Соединяем сыр, масло и муку. Сюда же добавляем щепотку соли.

4 . Этап

Перетираем все в крошку.

5 . Этап

Добавляем по одной 2 столовые ложки холодной воды. Кстати, на этом этапе можно добавить паприку, зелень, чеснок, черный или красный перец и т. п. Но т. к. крекеры затевались как основа для икорных канапе - я ничего добавлять не стала. Хорошо вымешиваем. Собираем тесто в шар. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник минут на 30.

6 . Этап

Тесто очень тонко раскатываем.

7 . Этап

Вырезаем печенюшки любой формы. Опять же для канапе я выбрала вместо формы просто стакан.

8 . Этап

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накалываем вилкой. И отправляем в духовку при 200 градусах на 10 минут.

9 . Этап

Вот наши готовые крекеры. Внешне они может и не шедевральные, но очень вкусные. Прекрасно подойдут и под чай, и под пиво. Ну и основа для канапе, конечно, прекрасная! В принципе, если печете просто крекеры, то для того, чтобы они получились красивыми, можно намазать их желтком и посыпать кунжутом, крупной солью, сухими травами и т. п. Ну тут все в руках Вашей фантазии.

10 . Этап

Выбираем около 14-15 штук самых красивых печенюшек (это на банку икры 140 г).

11 . Этап

Намазываем сливочным маслом и выкладываем икру. На каждую канапешку у меня ушло около 1 ч. л. с горкой икры. Я икру для таких вещей стараюсь не жалеть. Украшаем зеленью. Отпарвляем в холодильник минут на 30 и можно подавать на стол! Приятного аппетита!