Name: Мандариново-лимонный пирог
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 3-4 стак.; Маргарин - 300 г; Сахар - 1 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Сода - 1/3 ч. л.; Мандарин - 2 шт; Лимон - 1 шт; Имбирь - 1 ломт.; Сахар - 1 стак.; Желе - 1 пач.; Посыпка кондитерская - 2 пакет.; Мармелад - 5-6 дол.; Глазурь - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мандариново-лимонный пирог

Тесто

1. Мука пшеничная 3-4 стак.

2. Маргарин 300 г

3. Сахар 1 стак.

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Сода 1/3 ч. л.

Начинка

1. Мандарин 2 шт

2. Лимон 1 шт

3. Имбирь 1 ломт.

4. Сахар 1 стак.

Декор

1. Желе 1 пач.

2. Посыпка кондитерская 2 пакет.

3. Мармелад 5-6 дол.

4. Глазурь 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Мандариново-лимонный пирог

1. Этап

Наши ингридиенты. Из получившегося теста получится большой пирог. Я сделала половину в форме 24 см. Для начинки тоже взяла половину ингридиентов. Остальное тесто отправила в морозилку дожидаться Нового года.

2. Этап

Посыпочки Dr. Oetker и мармеладные дольки для красоты и декора.

3. Этап

Яйца разделить на желтки и белки. По 1/2 стакана сахара добавляем в желтки и белки. Отдельно взбиваем и то, и другое.

1. Этап. Мандариново-лимонный пирог: Яйца разделить на желтки и белки. По 1/2 стакана сахара добавляем в желтки и белки. Отдельно взбиваем и то, и другое.

4. Этап

Соду гасим в уксусе или сметане и добавляем к белкам.

5. Этап

Смешиваем желтки с маргарином и маслом (или только с маргарином, как в оригинале).

6. Этап

Смешиваем белки с желтками. Постепенно добавляем просеяную муку. Мешаем сначала миксером со спиральными насадками для теста, а потом ручками. Тесто нежное и гладкое. Если хорошо отлипает, то не переборщите с мукой. Уходит от 3 до 4 стаканов муки.

1. Этап. Мандариново-лимонный пирог: Смешиваем белки с желтками. Постепенно добавляем просеяную муку. Мешаем сначала миксером со спиральными насадками для теста, а потом ручками. Тесто нежное и гладкое. Если хорошо отлипает, то не переборщите с мукой. Уходит от 3 до 4 стаканов муки.

7. Этап

Получается такое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Отправляем его минимум на 30 минут в холодильник.

8. Этап

Через полчаса достаем тесто. Выкладываем в форму и распределяем по форме, делаем бортики с небольшим запасом. Прикрываем фольгой. В духовку на 30-40 минут на 180°. Открываем фольгу, увеличиваем температуру до 220 на 5 минут буквально.

1. Этап. Мандариново-лимонный пирог: Через полчаса достаем тесто. Выкладываем в форму и распределяем по форме, делаем бортики с небольшим запасом. Прикрываем фольгой. В духовку на 30-40 минут на 180°. Открываем фольгу, увеличиваем температуру до 220 на 5 минут буквально.

9. Этап

Наши цитрусы и очищенный кусочек имбиря измельчить блендером или потереть на терке. Смешиваем с сахаром. Начинку хранить нельзя, фрукты дадут сок, она станет жидкой.

1. Этап. Мандариново-лимонный пирог: Наши цитрусы и очищенный кусочек имбиря измельчить блендером или потереть на терке. Смешиваем с сахаром. Начинку хранить нельзя, фрукты дадут сок, она станет жидкой.

10. Этап

Готовим желе для торта согласно инструкции на пачке. Заливаем где-то 1/3 в начинку и хорошенько быстро мешаем. Начинку выкладываем в пирог. Начинка при остывании схватится и не растечется, но не будет как желе и пропитает тесто. Оставшееся желе выливаем поверх начинки. У меня желе еще и осталось. Пирожок будет ярким и глянцевым.