Слоеный пирог с курицей и картофелем

1. Этап

Чистим картофель, натираем его на крупной терке (я замачиваю минут на 15 в холодной воде, что крахмал немного "удалился")

2. Этап

В картофель добавляем фарш куриный

3. Этап

Перемешиваем

4. Этап

Луковицу режим и пассируем, можно не пассировать, а класть сырой - но мой муж совсем не ест лук - вот и иду на хитрости...

5. Этап

Добавляем оливки порезанные на колечки (у меня оливки закончились, т. к. сегодня днем варила солянку и про пирог даже и не думала - поэтому без них) + каперсы - эти продукты добавляют в пирог изюминку и разбавляют вкус

6. Этап

Добавляем лук

7. Этап

Берем слоеное тесто (у меня бездрожжевое) и разрезаем его на 2 части. Одна часть у нас пойдет на основу пирога - вторая послужит крышечкой. Раскатываем первый пласт.

8. Этап

Берем форму и примеряем, подходит у меня вот к такой форме... Форму обязательно смажьте или застелите пергаментом.

9. Этап

Укладываем

10. Этап

На наше тесто выкладываем начинку, у меня толщина начинки 2,5-3 см

11. Этап

Накрываем вторым раскатанным куском теста

12. Этап

... и придаем форму, скрывая все края. У меня получилась вот такая подушечка)))

13. Этап

Смазываем яйцом, можете немного разбавить его молочком или водичкой. Иногда смазываю просто подсолнечным маслом. Если есть желание, можете посерединке сделать небольшую дырочку - тогда пирог во время приготовления не поднимется шапкой (я не сделала этого, и у меня образовалась шапка - в итоге тесто потрескалось на макушке, но вкус от этого хуже не стал). Выпекать 40 мин при 180С.

14. Этап

Вот итог через 40 минут.

15. Этап

...

16. Этап

Мы кушаем его со сметанкой ммм, вкуснятина. Предупреждаю, очень сытный!

17. Этап

Приятного всем арретита.