Информация о рецепте
Ингредиенты для - Рыба в картофельной чешуе
Как вкусно приготовить - Рыба в картофельной чешуе
1. Этап
Филе рыбы моем, солим и перчим.
2. Этап
Картошку ОЧЕНЬ тонко режем. Я использую тёрку Бёрнера. Рыбку обмакнуть во взбитое яйцо.
3. Этап
На одну сторону филе рыбы укладываем кружочки картофеля чешуйками.
4. Этап
Очень аккуратно выкладываем нашу рыбку "чешуйками" вниз на разогретую с маслом сковороду. Если "чешуйки" расползутся, мы их тоже аккуратненько подтолкнём обратно деревянной лопаткой.
5. Этап
Сверху, прямо на сковороде выкладываем слой "чешуи"на другую сторону филе. Картошку я смазываю рукой оставшимся взбитым яичким, чтобы она не так распадалась при переворачивании.
