Картофельный суп по-саксонски
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Картофельный суп по-саксонски

1. Картофель -
2. Лук репчатый -
3. Черешковый сельдерей -
4. Тмин -
5. Сало -
6. Специи -
7. Зелень -
8. Вода -

Как вкусно приготовить - Картофельный суп по-саксонски

1. Этап

Вот и все, что нам нужно для варки ароматнейшего сытного супчика.

1. Этап. Картофельный суп по-саксонски: Вот и все, что нам нужно для варки ароматнейшего сытного супчика.

2. Этап

Картофель чистим, моем, заливаем водой, подсаливаем и варим до готовности. Пока варится картофель... мелко режем лук, трем на мелкой терке корень сельдерея, добавляем к луку и сельдерею тмин.

1. Этап. Картофельный суп по-саксонски: Картофель чистим, моем, заливаем водой, подсаливаем и варим до готовности. Пока варится картофель... мелко режем лук, трем на мелкой терке корень сельдерея, добавляем к луку и сельдерею тмин.

3. Этап

Мелкими кубиками режем сало и обжариваем/вытапливаем на горячей сковородке, до золотистого цвета.

1. Этап. Картофельный суп по-саксонски: Мелкими кубиками режем сало и обжариваем/вытапливаем на горячей сковородке, до золотистого цвета.

4. Этап

К этому времени и картофель сварится... сливаем воду в другую посуду (она нам нужна!), добавляем к картофелю лук, сельдерей и тмин и разминаем толкушкой до пюре. Добавляем к пюре картофельный отвар (до нужной консистенции супа), солим по вкусу, добавляем щепотку сахара и черный перец, доводим еще раз до кипения, снимаем суп с плиты и добавляем в него обжаренные кубики сала вместе с вытопившимся жиром, мелко нарезанную зелень.

1. Этап. Картофельный суп по-саксонски: К этому времени и картофель сварится... сливаем воду в другую посуду (она нам нужна!), добавляем к картофелю лук, сельдерей и тмин и разминаем толкушкой до пюре. Добавляем к пюре картофельный отвар (до нужной консистенции супа), солим по вкусу, добавляем щепотку сахара и черный перец, доводим еще раз до кипения, снимаем суп с плиты и добавляем в него обжаренные кубики сала вместе с вытопившимся жиром, мелко нарезанную зелень.

5. Этап

Дайте супу настояться (сколько вытерпите :) ), а потом разливайте по тарелкам.

1. Этап. Картофельный суп по-саксонски: Дайте супу настояться (сколько вытерпите :) ), а потом разливайте по тарелкам.

6. Этап

Добавлю от себя: хорошо идет суп с сухариками,

1. Этап. Картофельный суп по-саксонски: Добавлю от себя: хорошо идет суп с сухариками,

7. Этап

А можно добавить уже в тарелку мелко нарезанную малосольную красную рыбу (да-да, очень вкусно!) или мелко нарезанные соленые огурчики, чеснок - в общем, простор для фантазии и бюджета :) Приятного аппетита!

1. Этап. Картофельный суп по-саксонски: А можно добавить уже в тарелку мелко нарезанную малосольную красную рыбу (да-да, очень вкусно!) или мелко нарезанные соленые огурчики, чеснок - в общем, простор для фантазии и бюджета :) Приятного аппетита!