Ингредиенты для - Греческий манный пудинг
Как вкусно приготовить - Греческий манный пудинг
1 . Этап
Соединить воду, сахар, апельсиновый сок и цедру, гвоздику, корицу, кардамон (1 коробочку, либо молотый на кончике ножа) и тертый корень имбиря. Все перемешать и поставить на огонь, когда закипит, огонь убавить и варить сироп 10 минут. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
2 . Этап
Миндаль измельчить, финики промыть, удалить косточку и измельчить, кунжут слегка просушить на сковороде.
3 . Этап
Манную крупу я использовала ТМ Мистраль, качество крупы очень важно.
4 . Этап
Разогреть сковороду с толстым дном, вылить масла, хорошо прогреть и струйкой аккуратно всыпать манную крупу, все время перемешивая, затем добавить кунжут, миндаль и финики. Жарить смесь все время помешивая на тихом огне до золотистого цвета, примерно 10 минут.
5 . Этап
Затем при постоянном и быстром помешивании влить сироп. Взбивать массу до загустения, когда масса станет очень вязкой, снять её с огня и оставить минут на 10 прикрыв сверху полотенцем.
6 . Этап
Потом массу выложить плотно в креманки и убрать в холодильник на ночь, или на 8 часов.
7 . Этап
Подавать пудинг посыпав сахарной пудрой и корицей.