Name: Греческий манный пудинг
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Манная крупа - 0.5 стак.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Миндаль - 1 ст. л.; Финик - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ч. л.; Вода - 1.5 стак.; Сахар коричневый - 0.5 стак.; Цедра апельсина - 1 ч. л.; Апельсиновый сок - 1 ст. л.; Корица - 0.5 ч. л.; Кардамон - 1 шт; Гвоздика - 1 шт; Имбирь - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Греческий манный пудинг

1. Манная крупа - 0.5 стак.

2. Масло оливковое - 1 ст. л.

3. Масло подсолнечное - 1 ст. л.

4. Миндаль - 1 ст. л.

5. Финик - 1 ст. л.

6. Кунжут - 1 ч. л.

7. Вода - 1.5 стак.

8. Сахар коричневый - 0.5 стак.

9. Цедра апельсина - 1 ч. л.

10. Апельсиновый сок - 1 ст. л.

11. Корица - 0.5 ч. л.

12. Кардамон - 1 шт

13. Гвоздика - 1 шт

14. Имбирь - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Греческий манный пудинг

1. Этап

Соединить воду, сахар, апельсиновый сок и цедру, гвоздику, корицу, кардамон (1 коробочку, либо молотый на кончике ножа) и тертый корень имбиря. Все перемешать и поставить на огонь, когда закипит, огонь убавить и варить сироп 10 минут. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.

2. Этап

Миндаль измельчить, финики промыть, удалить косточку и измельчить, кунжут слегка просушить на сковороде.

3. Этап

Манную крупу я использовала ТМ Мистраль, качество крупы очень важно.

4. Этап

Разогреть сковороду с толстым дном, вылить масла, хорошо прогреть и струйкой аккуратно всыпать манную крупу, все время перемешивая, затем добавить кунжут, миндаль и финики. Жарить смесь все время помешивая на тихом огне до золотистого цвета, примерно 10 минут.

1. Этап. Греческий манный пудинг: Разогреть сковороду с толстым дном, вылить масла, хорошо прогреть и струйкой аккуратно всыпать манную крупу, все время перемешивая, затем добавить кунжут, миндаль и финики. Жарить смесь все время помешивая на тихом огне до золотистого цвета, примерно 10 минут.

5. Этап

Затем при постоянном и быстром помешивании влить сироп. Взбивать массу до загустения, когда масса станет очень вязкой, снять её с огня и оставить минут на 10 прикрыв сверху полотенцем.