Булочки 3 копейки

1. Этап

Дрожжи растереть с сахаром, добавить тёплую воду. 250 гр. муки. Поставить опару в тёплое место прикрыв полотенцем или пищевой плёнкой.

2. Этап

Опара увеличилась в объёме, прибавляем к ней соль, маргарин, муку, замешиваем тесто.

3. Этап

Замешиваем мягкое, не липнувшее к рукам тесто, вымешиваем не менее 10 минут.

4. Этап

Прикрываем полотенцем, убираем в тёплое место на 1,5 часа.

5. Этап

В течение полутора часов я делала тесту обминку.

6. Этап

По истечению указанного времени снова обминаем тесто и оставляем в покое ещё минут на сорок.

7. Этап

Обминаем тесто...

8. Этап

... формируем шарики, при этом тесто должно быть (мягкое, нежное) такой консистенции, что при работе с ним нам не приходится руки или поверхность присыпать мукой.

9. Этап

Выкладываем на противень булочки, прикрываем их полотенцем и оставляем на расстойку минут на 30.

10. Этап

Включаем духовку, нам нужен пар в духовом шкафу, т. к. у меня обычная электрическая плита на дно плиты я поставила форму для запекания наполненную водой.

11. Этап

30 минут прошло, булочки увеличились в объёме, духовка нагрелась приступаем к выпечке... Выпекаем минут 10 - 15 при t 200 -220 градусов.

12. Этап

И вот, они... Наши булочки, готовы!

13. Этап

Закрываем глаза, откусываем кусочек и мы в далеком восьмидесятом, стоим в булочной, держим в руках вилку, (прикрепленной к хлебным полкам и висевшей на длинной веревке) нажимаем ею на булочки, проверяя свежесть хлебобулочного изделия... Ностальгия!

14. Этап

Приятного аппетита!

15. Этап

Для нынешней молодёжи, булочки идеальны как основа для гамбургера. У меня сына наскоро сделал себе гамбургер...