Name: Имбирные пасхальные пряники
Prep time: 2 d
Cook time: 2 d
Yield: 0
Ingredients: Мед - 500 гр.; Краситель - 1/4 ч. л.; Лимонный сок - 1/2 ч. л.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Сахарная пудра - 250 гр.; Мука грубого помола - 1250 гр.; Какао - 50 гр.; Имбирь корень - 50 гр.; Сахар - 250 гр.; Масло сливочное - 350 гр.; Желток куриного яйца - 2 шт.; Соль - 1/4 ч. л.; Кардамон молотый - 1/2 ч. л.; Гвоздика молотая - 2 ч. л.; Корица молотая - 2 ч. л.; Разрыхлитель - 2 ч. л.; Ром - 3 ст. л.; Лимонная цедра - 1 ч. л.; Апельсиновая цедра - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 д.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Имбирные пасхальные пряники

Тесто

1. Мед 500 гр.

2. Мука грубого помола 1250 гр.

3. Какао 50 гр.

4. Имбирь корень 50 гр.

5. Сахар 250 гр.

6. Масло сливочное 350 гр.

7. Желток куриного яйца 2 шт.

8. Соль 1/4 ч. л.

9. Кардамон молотый 1/2 ч. л.

10. Гвоздика молотая 2 ч. л.

11. Корица молотая 2 ч. л.

12. Разрыхлитель 2 ч. л.

13. Ром 3 ст. л.

14. Лимонная цедра 1 ч. л.

15. Апельсиновая цедра 1 ч. л.

Глазурь

1. Краситель 1/4 ч. л.

2. Лимонный сок 1/2 ч. л.

3. Белок куриного яйца 1 шт.

4. Сахарная пудра 250 гр.

Как вкусно приготовить - Имбирные пасхальные пряники

1. Этап

Масло смешайте с медом и сахаром, растопите на водяной до полного растворения сахара.

2. Этап

В отдельной миске смешайте какао и все специи. Корень имбиря натрите на мелкой терке.

3. Этап

Смешайте масляную смесь со специями, добавьте имбирь, апельсиновую и лимонную цедру.

4. Этап

Смесь охладите и добавьте в неё разрыхлитель, соль и половину муки, хорошо вымешайте и добавьте желтки с ромом.

1. Этап. Имбирные пасхальные пряники: Смесь охладите и добавьте в неё разрыхлитель, соль и половину муки, хорошо вымешайте и добавьте желтки с ромом.

5. Этап

Постепенно добавляйте остальную муку и замесите тесто. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на ночь.

1. Этап. Имбирные пасхальные пряники: Постепенно добавляйте остальную муку и замесите тесто. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на ночь.

6. Этап

Готовое тесто раскатайте в пласт, вырежьте печенье и выпекайте в предварительно разогретой духовке до 220 градусов примерно 5-10 минут.

1. Этап. Имбирные пасхальные пряники: Готовое тесто раскатайте в пласт, вырежьте печенье и выпекайте в предварительно разогретой духовке до 220 градусов примерно 5-10 минут.

7. Этап

Готовое печенье охладите накрыв при этом полотенцем. Оставьте на несколько часов, а лучше на ночь. Для глазури перетрите все ингредиенты, разделите на части и добавьте гелиевые красители любого цвета. С помощью пакетика с дырочкой нанесите глазурь на печенье и дайте застыть.

1. Этап. Имбирные пасхальные пряники: Готовое печенье охладите накрыв при этом полотенцем. Оставьте на несколько часов, а лучше на ночь. Для глазури перетрите все ингредиенты, разделите на части и добавьте гелиевые красители любого цвета. С помощью пакетика с дырочкой нанесите глазурь на печенье и дайте застыть.

8. Этап

Имбирные пасхальные пряники очень ароматные, вкусные и при этом нежные. Готовить их довольно долго так как нужно время чтобы отдохнуло тесто, а затем и уже готовые пряники перед нанесением глазури. Для глазури используйте лучше гелиевые красители любого цвета. Из указанного количества ингредиентов получается очень много пряников так что можете смело делить ингредиенты пополам.