Name: Бургеры Любимые на углях с начинкой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Свинина - 750 г; Паприка сладкая - 2 ст. л.; Перец душистый - 0,5 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сухари панировочные - 1 ст. л.; Соевый соус - 4 ст. л.; Соль - по вкусу; Сыр твердый - 3 ломт.; Помидор - 3 ломт.; Лук-порей - по вкусу; Сухари панировочные - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бургеры Любимые на углях с начинкой

Для фарша

1. Свинина 750 г

2. Паприка сладкая 2 ст. л.

3. Перец душистый 0,5 ч. л.

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Сухари панировочные 1 ст. л.

6. Соевый соус 4 ст. л.

7. Соль по вкусу

Для начинки

1. Сыр твердый 3 ломт.

2. Помидор 3 ломт.

3. Лук-порей по вкусу

Дополнительно

1. Сухари панировочные 1 ст. л.

2. Масло растительное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Бургеры Любимые на углях с начинкой

1. Этап

Мясо пропустить через мясорубку с решеткой 6 мм; В фарш добавить специи, яйца, сухари, соевый соус, при желании - подсолить (я не солила) - очень хорошо размешать фарш;

2. Этап

Далее берем вот такую не хитрую пластиковую бургер-форму, посыпаем дно сухарями;

3. Этап

Взять часть фарша, обмять его хорошенько об руки (перекидывая из руки в руку для плотности), выложить лепешкой на дно;

1. Этап. Бургеры Любимые на углях с начинкой: Взять часть фарша, обмять его хорошенько об руки (перекидывая из руки в руку для плотности), выложить лепешкой на дно;

4. Этап

Прижать прессом бургер-формы;

5. Этап

Получаем ровную выемку со стенками для разнообразных начинок;

6. Этап

Выкладываем в середину по ломтику сыра, помидора и лук;

7. Этап

Берем снова часть теста и так же укладываем, как и на дно; Посыпаем сухарями;

8. Этап

Закрываем пресс и слегка придавливаем; Открываем и получаем ровненький бургер;

9. Этап

Затем накрываем бургер пергаментной бумагой и переворачиваем его на бумагу;

10. Этап

Аналогично формируем 3 больших бургера и отправляем их в холодильник на полчасика, можно и на подольше;

1. Этап. Бургеры Любимые на углях с начинкой: Аналогично формируем 3 больших бургера и отправляем их в холодильник на полчасика, можно и на подольше;

11. Этап

Жарятся бургеры быстро, чтобы сохранить красивые жаренные полоски сверху, бургеры жарим на решетке (смазанной маслом) над не жаркими углями и всего 1 раз перевернув; Чтобы бургеры не превратились в пережаренную котлету, жарить нужно буквально по 6-7 минут на каждую сторону;