Name: Овощное рагу с рыбными биточками
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 1/2 вилок; Картофель - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Горошек зеленый - 1/2 бан.; Томатная паста - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Рыбный фарш - 500 г; Яйцо куриное - 1 шт; Манная крупа - 1 ст. л.; Хлеб - 1 ломт.; Молоко - 0,5 стак.; Сметана - 0,5 стак.; Вода - 400 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощное рагу с рыбными биточками

1. Капуста белокочанная - 1/2 вилок

2. Картофель - 4 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Горошек зеленый - 1/2 бан.

6. Томатная паста - 1 ч. л.

7. Мука пшеничная - 1 ст. л.

8. Рыбный фарш - 500 г

9. Яйцо куриное - 1 шт

10. Манная крупа - 1 ст. л.

11. Хлеб - 1 ломт.

12. Молоко - 0,5 стак.

13. Сметана - 0,5 стак.

14. Вода - 400 мл

Как вкусно приготовить - Овощное рагу с рыбными биточками

1. Этап

Необходимые продукты.

2. Этап

...

1. Этап. Овощное рагу с рыбными биточками: ...

3. Этап

Лук и морковь нарезать небольшими кубиками.

4. Этап

Капусту тоже нарезать небольшими кубиками. Если она не сильно сочная, то можно ее помять руками немного.

5. Этап

На небольшом количестве растительного масла (ложки 3 столовых) пожарить лук и морковь, немного и не зажаривать. Если добавляете помидор вместо томатной пасты, то на этом этапе добавляете и его.

1. Этап. Овощное рагу с рыбными биточками: На небольшом количестве растительного масла (ложки 3 столовых) пожарить лук и морковь, немного и не зажаривать. Если добавляете помидор вместо томатной пасты, то на этом этапе добавляете и его.

6. Этап

Потом добавляете капусту; тушить под закрытой крышкой 15 минут на небольшом огне.

7. Этап

В рыбный фарш добавьте яйцо, хлеб, манку, посолить, поперчить, можно добавить любую приправу по вкусу. И вымесить фарш. Сформировать небольшие котлеты (биточки), выложить их в форму, добавить немного водички с растительным маслом (где-то мл 50 воды и 1 ст. л. масла) и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

1. Этап. Овощное рагу с рыбными биточками: В рыбный фарш добавьте яйцо, хлеб, манку, посолить, поперчить, можно добавить любую приправу по вкусу. И вымесить фарш. Сформировать небольшие котлеты (биточки), выложить их в форму, добавить немного водички с растительным маслом (где-то мл 50 воды и 1 ст. л. масла) и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

8. Этап

Картофель нарезать, как вам нравится, только не слишком мелко и не слишком крупно.

9. Этап

Через 15 минут добавить в капусту картофель, перемешать, добавить томатную пасту. Перемешать.

10. Этап

Посолить, поперчить, если хотите, то еще какие приправы, добавить 400-500 мл воды либо бульона (я добавила сначала 400, но потом мне показалось маловато, добавила еще 100) и тушить еще минут 15-20. Смотрите по готовности капусты и картошки, может понадобиться больше или меньше времени.

1. Этап. Овощное рагу с рыбными биточками: Посолить, поперчить, если хотите, то еще какие приправы, добавить 400-500 мл воды либо бульона (я добавила сначала 400, но потом мне показалось маловато, добавила еще 100) и тушить еще минут 15-20. Смотрите по готовности капусты и картошки, может понадобиться больше или меньше времени.

11. Этап

Развести муку (столовую ложку, без горки) в сметане, добавить молоко. Котлеты достать из духовки и залить этой заливкой. Эта заливка вообще универсальная, с ней можно тушить мясо, курицу, рыбу. В отличие от просто сметаны, она не сворачивается! Поставить обратно в духовку на 10 минут.

1. Этап. Овощное рагу с рыбными биточками: Развести муку (столовую ложку, без горки) в сметане, добавить молоко. Котлеты достать из духовки и залить этой заливкой. Эта заливка вообще универсальная, с ней можно тушить мясо, курицу, рыбу. В отличие от просто сметаны, она не сворачивается! Поставить обратно в духовку на 10 минут.

12. Этап

В рагу через 15 минут добавить горох, перемешать. Развести муку (столовую ложку) в воде (ее немного, чтобы было похоже на сметану негустую) и добавить это в рагу, перемешать и, как рагу все свяжется, благодаря муке (это происходит быстро), выключаем огонь.