Ингредиенты для - Овощное рагу с рыбными биточками
Как вкусно приготовить - Овощное рагу с рыбными биточками
1 . Этап
Необходимые продукты.
2 . Этап
...
3 . Этап
Лук и морковь нарезать небольшими кубиками.
4 . Этап
Капусту тоже нарезать небольшими кубиками. Если она не сильно сочная, то можно ее помять руками немного.
5 . Этап
На небольшом количестве растительного масла (ложки 3 столовых) пожарить лук и морковь, немного и не зажаривать. Если добавляете помидор вместо томатной пасты, то на этом этапе добавляете и его.
6 . Этап
Потом добавляете капусту; тушить под закрытой крышкой 15 минут на небольшом огне.
7 . Этап
В рыбный фарш добавьте яйцо, хлеб, манку, посолить, поперчить, можно добавить любую приправу по вкусу. И вымесить фарш. Сформировать небольшие котлеты (биточки), выложить их в форму, добавить немного водички с растительным маслом (где-то мл 50 воды и 1 ст. л. масла) и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
8 . Этап
Картофель нарезать, как вам нравится, только не слишком мелко и не слишком крупно.
9 . Этап
Через 15 минут добавить в капусту картофель, перемешать, добавить томатную пасту. Перемешать.
10 . Этап
Посолить, поперчить, если хотите, то еще какие приправы, добавить 400-500 мл воды либо бульона (я добавила сначала 400, но потом мне показалось маловато, добавила еще 100) и тушить еще минут 15-20. Смотрите по готовности капусты и картошки, может понадобиться больше или меньше времени.
11 . Этап
Развести муку (столовую ложку, без горки) в сметане, добавить молоко. Котлеты достать из духовки и залить этой заливкой. Эта заливка вообще универсальная, с ней можно тушить мясо, курицу, рыбу. В отличие от просто сметаны, она не сворачивается! Поставить обратно в духовку на 10 минут.
12 . Этап
В рагу через 15 минут добавить горох, перемешать. Развести муку (столовую ложку) в воде (ее немного, чтобы было похоже на сметану негустую) и добавить это в рагу, перемешать и, как рагу все свяжется, благодаря муке (это происходит быстро), выключаем огонь.
13 . Этап
Все готово.