Name: Рулька в пиве
Yield: 1
Ingredients: Рулька - 1 шт; Пиво темное - 2 л; Чеснок - 3 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Лавровый лист - 2 шт; Гвоздика - 5 шт; Кориандр - 15 шт; Перец черный - 10 шт; Перец душистый - 10 шт; Перец красный жгучий - по вкусу; Паприка сладкая - по вкусу; Соль - 1 ст. л.; Мед - 1 ч. л.; Горчица - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулька в пиве

1. Рулька - 1 шт

2. Пиво темное - 2 л

3. Чеснок - 3 зуб.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Черешковый сельдерей - 1 шт

7. Лавровый лист - 2 шт

8. Гвоздика - 5 шт

9. Кориандр - 15 шт

10. Перец черный - 10 шт

11. Перец душистый - 10 шт

12. Перец красный жгучий - по вкусу

13. Паприка сладкая - по вкусу

14. Соль - 1 ст. л.

15. Мед - 1 ч. л.

16. Горчица - по вкусу

17. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рулька в пиве

1. Этап

Рульку тщательно промываем. Чеснок нарезаем слайсами (на 3-4шт). Делаем надрезы в глубину на рульки и шпигуем ее чесноком.

2. Этап

Перекладываем рульку в кастрюлю и заливаем пивом. Оставляем на 2 часа.

3. Этап

Через 2 часа добавляем к рульке нарезанный на 4 части промытый лук, 1 очищенную и порезанную морковь, 1 стебель сельдерея.

4. Этап

Добавляем лавровый лист, гвоздику, кориандр, черный и душистый перцы, красный острый и сладкий перец, соль (по соли смотрите на свой вкус, бульон должен быть слегка пересоленным).

1. Этап. Рулька в пиве: Добавляем лавровый лист, гвоздику, кориандр, черный и душистый перцы, красный острый и сладкий перец, соль (по соли смотрите на свой вкус, бульон должен быть слегка пересоленным).

5. Этап

Отправляем кастрюлю на огонь. Ждем закипания и собираем пену. Убавляем огонь до умеренного, накрываем крышкой и варим 2 часа (в зависимости от размера рульки может понадобиться больше или меньше времени. У меня рулька 1,5 кг).

1. Этап. Рулька в пиве: Отправляем кастрюлю на огонь. Ждем закипания и собираем пену. Убавляем огонь до умеренного, накрываем крышкой и варим 2 часа (в зависимости от размера рульки может понадобиться больше или меньше времени. У меня рулька 1,5 кг).

6. Этап

Через 2 часа подготовим соус для смазывания рульки. В миску вливаем 1 половник горячего бульона, в котором варилась рулька. Добавляем мед и горчицу. Перемешиваем. Достаем рульку и перекладываем ее в смазанную растительным маслом форму для выпекания. Хорошенько обмазываем рульку подготовленным соусом. Отправляем рульку в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Каждые 15 минут смазываем ее соусом.

1. Этап. Рулька в пиве: Через 2 часа подготовим соус для смазывания рульки. В миску вливаем 1 половник горячего бульона, в котором варилась рулька. Добавляем мед и горчицу. Перемешиваем. Достаем рульку и перекладываем ее в смазанную растительным маслом форму для выпекания. Хорошенько обмазываем рульку подготовленным соусом. Отправляем рульку в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Каждые 15 минут смазываем ее соусом.

7. Этап

Рулька готова. Подаю ее с соленьями и свежими овощами, а также с горчицей, чесноком и зеленым луком. Рулька получается неимоверно ароматной, сочной и вкусной. А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!