Name: Азу из кролика
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Кролик - 500 грамм; Картофель - 6-8 штук; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Огурцы солёные - 3-4 штук; Чеснок - 3-4 зубчиков; Томатная паста - 2 ст. ложки; Масло растительное - 30 миллилитров; Лавровый лист - 2 штуки; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Майонез - 1,5 ст. ложки; Горчица - 1 чайная ложка; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Азу из кролика

1. Кролик - 500 грамм

2. Картофель - 6-8 штук

3. Лук - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Огурцы солёные - 3-4 штук

6. Чеснок - 3-4 зубчиков

7. Томатная паста - 2 ст. ложки

8. Масло растительное - 30 миллилитров

9. Лавровый лист - 2 штуки

10. Соль - по вкусу

11. Специи - по вкусу

12. Майонез - 1,5 ст. ложки

13. Горчица - 1 чайная ложка

14. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Азу из кролика

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Кролика промойте, обсушите и порубите на несколько частей. Добавьте майонез, горчицу, 1-2 зубчика давленого чеснока, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2-3 часа. Можно оставить на ночь.

1. Этап. Азу из кролика: Кролика промойте, обсушите и порубите на несколько частей. Добавьте майонез, горчицу, 1-2 зубчика давленого чеснока, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2-3 часа. Можно оставить на ночь.

3. Этап

Картофель нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до румяной корочки.

4. Этап

Я готовлю азу в казане, но можно взять любую посуду с толстым дном. Налейте масло, наколите его, выложите кусочки мяса и обжарьте их со всех сторон до золотистого цвета.

1. Этап. Азу из кролика: Я готовлю азу в казане, но можно взять любую посуду с толстым дном. Налейте масло, наколите его, выложите кусочки мяса и обжарьте их со всех сторон до золотистого цвета.

5. Этап

Добавьте нарезанные кубиками лук и морковь.

6. Этап

Обжарьте все вместе в течении 5-7 минут. Затем добавьте томатную пасту и нарезанные кубиками огурцы.

7. Этап

Продолжайте готовить еще пару минут.

8. Этап

Добавьте картофель, лавровый лист и отрегулируйте на соль. Можно добавить примерно 0,5 стакана воды. Тушите под крышкой на небольшом огне до готовности картофеля.