Каштановые блины с медовым кремом

1 . Этап

Соединить молоко, яйца, сахар, соль.

2 . Этап

Взбить.

3 . Этап

Продолжая взбивать, влить кипяток и добавить просеянную муку.

4 . Этап

Добавить растопленное сливочное масло и растительное масло ТМ "Олейна". Еще раз взбить, до соединения масла с массой. Накрыть чашу с тестом полотенцем и оставить на 30 минут. тесто получается достаточно жидким, но пусть это вас не пугает!

5 . Этап

Измельчить миндаль в блендере, до состояния крошки. Обжарить на сухой сковороде, до появления характерного орехового запах и золотистого цвета. Остудить. Соединить с коричневым сахаром (количество сахара можно добавить по вкусу) и перемешать.

6 . Этап

Соединить рикотту, сливки, мед (количество меда можно откорректировать по вкусу).

7 . Этап

Взбивать крем в течение 3-х минут. Крем должен быть густым. Поставить в холодильную камеру.

8 . Этап

Смазать антипригарную сковороду растительным маслом. Выпекать блины на среднем огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

9 . Этап

Снять блин со сковороды, еще горячим посыпать миндальной крошкой с сахаром и свернуть треугольником.

10 . Этап

Подавать с медово-сливочным кремом.