Name: Индейка под клюквенным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Грудка индейки - 1 штука; Апельсин - 1 штука; Клюква - 100 грамм; Грушевый сок - 2/3 стакана; Сахар - 1 ст. ложка; Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки; Анис - 1/8 чайных ложки; Корица - 1/8 чайных ложки; Гвоздика - 1/8 чайных ложки; Соль - 1/2 чайных ложки; Перец черный молотый - 1/8 чайных ложки; Масло сливочное - 50 грамм; Лук - 2 штуки; Розмарин - 1/2 чайных ложки; Тимьян - 1/2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Индейка под клюквенным соусом

1. Грудка индейки - 1 штука

2. Апельсин - 1 штука

3. Клюква - 100 грамм

4. Грушевый сок - 2/3 стакана

5. Сахар - 1 ст. ложка

6. Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки

7. Анис - 1/8 чайных ложки

8. Корица - 1/8 чайных ложки

9. Гвоздика - 1/8 чайных ложки

10. Соль - 1/2 чайных ложки

11. Перец черный молотый - 1/8 чайных ложки

12. Масло сливочное - 50 грамм

13. Лук - 2 штуки

14. Розмарин - 1/2 чайных ложки

15. Тимьян - 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Индейка под клюквенным соусом

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты. Грудку индейки промойте, обсушите. Лук вымойте, очистите.

2. Этап

Грудку разрежьте вдоль, не доходя до края 1 см, раскройте "книжкой". Посыпьте солью, сушенным розмарином, тимьяном и черным свежемолотым перцем.

1. Этап. Индейка под клюквенным соусом: Грудку разрежьте вдоль, не доходя до края 1 см, раскройте

3. Этап

Апельсиновый сок, грушевый сок, клюкву, анис, гвоздику, корицу пробейте блендером до однородности, добавьте крахмал, перемешайте.

1. Этап. Индейка под клюквенным соусом: Апельсиновый сок, грушевый сок, клюкву, анис, гвоздику, корицу пробейте блендером до однородности, добавьте крахмал, перемешайте.

4. Этап

На сковороде растопите сливочное масло, пассеруйте измельченный лук до прозрачности.

5. Этап

Влейте клюквенную смесь, добавьте сахар, соль и перец по вкусу, доведите до кипения.

6. Этап

Клюквенный соус вылейте в форму для запекания, положите грудку, так чтобы мясо не погрузилось полностью в соус. Так грудка при запекании приобретет аппетитную румяную корочку.