Name: Индейка под клюквенным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Грудка индейки - 1 штука; Апельсин - 1 штука; Клюква - 100 грамм; Грушевый сок - 2/3 стакана; Сахар - 1 ст. ложка; Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки; Анис - 1/8 чайных ложки; Корица - 1/8 чайных ложки; Гвоздика - 1/8 чайных ложки; Соль - 1/2 чайных ложки; Перец черный молотый - 1/8 чайных ложки; Масло сливочное - 50 грамм; Лук - 2 штуки; Розмарин - 1/2 чайных ложки; Тимьян - 1/2 чайных ложки

Ингредиенты для - Индейка под клюквенным соусом

1. Грудка индейки 1 штука

2. Апельсин 1 штука

3. Клюква 100 грамм

4. Грушевый сок 2/3 стакана

5. Сахар 1 ст. ложка

6. Крахмал кукурузный 2 ст. ложки

7. Анис 1/8 чайных ложки

8. Корица 1/8 чайных ложки

9. Гвоздика 1/8 чайных ложки

10. Соль 1/2 чайных ложки

11. Перец черный молотый 1/8 чайных ложки

12. Масло сливочное 50 грамм

13. Лук 2 штуки

14. Розмарин 1/2 чайных ложки

15. Тимьян 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Индейка под клюквенным соусом

1 . Этап

Подготовьте необходимые продукты. Грудку индейки промойте, обсушите. Лук вымойте, очистите.

2 . Этап

Грудку разрежьте вдоль, не доходя до края 1 см, раскройте "книжкой". Посыпьте солью, сушенным розмарином, тимьяном и черным свежемолотым перцем.

1. Этап. Индейка под клюквенным соусом: Грудку разрежьте вдоль, не доходя до края 1 см, раскройте

3 . Этап

Апельсиновый сок, грушевый сок, клюкву, анис, гвоздику, корицу пробейте блендером до однородности, добавьте крахмал, перемешайте.

1. Этап. Индейка под клюквенным соусом: Апельсиновый сок, грушевый сок, клюкву, анис, гвоздику, корицу пробейте блендером до однородности, добавьте крахмал, перемешайте.

4 . Этап

На сковороде растопите сливочное масло, пассеруйте измельченный лук до прозрачности.

5 . Этап

Влейте клюквенную смесь, добавьте сахар, соль и перец по вкусу, доведите до кипения.

6 . Этап

Клюквенный соус вылейте в форму для запекания, положите грудку, так чтобы мясо не погрузилось полностью в соус. Так грудка при запекании приобретет аппетитную румяную корочку.