Name: Кофейно-черничная панна-котта
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Сливки - 475 мл; Сахар тростниковый - 75 г; Натуральный кофе - 50 мл; Ванилин - 1 пакет.; Желатин - 2 пакет.; Черника - 200 г; Сахар - 50 г; Вода - 50 мл

Ингредиенты для - Кофейно-черничная панна-котта

1. Кофейный слой Сливки 475 мл

2. Кофейный слой Сахар тростниковый 75 г

3. Кофейный слой Натуральный кофе 50 мл

4. Кофейный слой Ванилин 1 пакет.

5. Кофейный слой Желатин 2 пакет.

6. Черничный слой Черника 200 г

7. Черничный слой Сахар 50 г

8. Черничный слой Вода 50 мл

Как вкусно приготовить - Кофейно-черничная панна-котта

1 . Этап

В сотейник вливаем сливки, кофе, засыпаем тростниковый сахар и ванилин.

2 . Этап

При постоянном помешивании доводим смесь почти до кипения. Смесь начнет густеть, можно снимать с огня. Слегка охлаждаем и добавляем желатин. У меня желатин быстрорастворимый и не требует дополнительного замачивания. Поэтому я просто всыпала желатин в сливки и энергично перемешивала до полного растворения. Разливаем кофейную часть по бокалам. У меня получилось 6 порций.

1. Этап. Кофейно-черничная панна-котта: При постоянном помешивании доводим смесь почти до кипения. Смесь начнет густеть, можно снимать с огня. Слегка охлаждаем и добавляем желатин. У меня желатин быстрорастворимый и не требует дополнительного замачивания. Поэтому я просто всыпала желатин в сливки и энергично перемешивала до полного растворения. Разливаем кофейную часть по бокалам. У меня получилось 6 порций.

3 . Этап

Когда кофейный слой окончательно застынет, приступаем к черничному. Чернику всыпаем в сотейник, присыпаем сахаром и ставим на небольшой огонь. Когда черника даст сок, а сахар растворится, снимаем с огня.

1. Этап. Кофейно-черничная панна-котта: Когда кофейный слой окончательно застынет, приступаем к черничному. Чернику всыпаем в сотейник, присыпаем сахаром и ставим на небольшой огонь. Когда черника даст сок, а сахар растворится, снимаем с огня.

4 . Этап

Желатин (такой же быстрорастворимый) растворяем в воде.

5 . Этап

Погружным блендером измельчаем чернику до однородной массы, если нет блендера, перетереть через сито. Помешивая, вливаем желатин, растворенный в воде.