Ингредиенты для - Кофейно-черничная панна-котта
Как вкусно приготовить - Кофейно-черничная панна-котта
1. Этап
В сотейник вливаем сливки, кофе, засыпаем тростниковый сахар и ванилин.
2. Этап
При постоянном помешивании доводим смесь почти до кипения. Смесь начнет густеть, можно снимать с огня. Слегка охлаждаем и добавляем желатин. У меня желатин быстрорастворимый и не требует дополнительного замачивания. Поэтому я просто всыпала желатин в сливки и энергично перемешивала до полного растворения. Разливаем кофейную часть по бокалам. У меня получилось 6 порций.
3. Этап
Когда кофейный слой окончательно застынет, приступаем к черничному. Чернику всыпаем в сотейник, присыпаем сахаром и ставим на небольшой огонь. Когда черника даст сок, а сахар растворится, снимаем с огня.
4. Этап
Желатин (такой же быстрорастворимый) растворяем в воде.
5. Этап
Погружным блендером измельчаем чернику до однородной массы, если нет блендера, перетереть через сито. Помешивая, вливаем желатин, растворенный в воде.
6. Этап
Аккуратно вливаем черничный слой поверх кофейного. Убираем в холодильник до полного застывания.
