Name: Торт-манник На пороге лета
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Манная крупа - 160 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Сахар - 200 гр.; Сметана - 200 гр.; Мука - 160 гр.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Сметана - 250 гр.; Сахарная пудра - 50 гр.; Ванильный сахар - 10 гр.; Смородина черная - 150 гр.; Брусника - 150 гр.; Грецкие орехи - 150 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт-манник На пороге лета

Для манника

1. Манная крупа 160 гр.

2. Яйцо куриное 3 шт.

3. Сахар 200 гр.

4. Сметана 200 гр.

5. Мука 160 гр.

6. Масло сливочное 2 ст. л.

7. Сода 1 ч. л.

Крем

1. Сметана 250 гр.

2. Сахарная пудра 50 гр.

3. Ванильный сахар 10 гр.

Дополнительно

1. Смородина черная 150 гр.

2. Брусника 150 гр.

3. Грецкие орехи 150 гр.

Как вкусно приготовить - Торт-манник На пороге лета

1. Этап

Для удобства приготовления нужно заранее подготовить все ингредиенты. Я использую манную крупу от ТМ "Мистраль". Она отлично подходит для выпечки, каш и любых других блюд.

2. Этап

Духовку можно сразу включить на 200 градусов. Яйца взбиваем с сахаром до пышности и добавляем сметану.

3. Этап

Затем добавляем соду, манку, всё хорошенько перемешиваем.

4. Этап

В последнюю очередь добавляем просеянную муку и растопленное сливочное масло. Мешаем тесто до однородного состояния. Готово!

1. Этап. Торт-манник На пороге лета: В последнюю очередь добавляем просеянную муку и растопленное сливочное масло. Мешаем тесто до однородного состояния. Готово!

5. Этап

Форму для выпечки, если вы хотите сделать такой тортик, берем 18-22 см. Не больше. В форме для выпечки (моя 22 см) делаем "французскую рубашку". Смазываем форму растительным маслом, присыпаем мукой, а затем излишки муки - вытряхиваем из формы.

1. Этап. Торт-манник На пороге лета: Форму для выпечки, если вы хотите сделать такой тортик, берем 18-22 см. Не больше. В форме для выпечки (моя 22 см) делаем

6. Этап

Вливаем тесто и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке - 40 мин. Не открывайте духовку ранее, чем через 30 мин.

1. Этап. Торт-манник На пороге лета: Вливаем тесто и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке - 40 мин. Не открывайте духовку ранее, чем через 30 мин.

7. Этап

Ягоды. Про ягоды хочу сказать отдельно. Нужно использовать те ягоды, которые будут держать свою форму после размораживания. Т. е. замороженная малина и клубника - вряд ли подойдут, т. к. они пустят очень много сока и потеряют свой вид, а вот свежие - подойдут идеально! В этот раз я взяла остатки заморозки - бруснику и черную смородину. Их нужно полностью разморозить.

1. Этап. Торт-манник На пороге лета: Ягоды. Про ягоды хочу сказать отдельно. Нужно использовать те ягоды, которые будут держать свою форму после размораживания. Т. е. замороженная малина и клубника - вряд ли подойдут, т. к. они пустят очень много сока и потеряют свой вид, а вот свежие - подойдут идеально! В этот раз я взяла остатки заморозки - бруснику и черную смородину. Их нужно полностью разморозить.

8. Этап

Наш манник готов! На фото он в остывшем виде, совершенно не оседает.

9. Этап

Теперь нам нужно сделать чашу из полностью остывшего (!) манника. Дно оставим около 1 см. Бортики на ваш вкус. Мои около 2 см. Срезаем макушку, при этом отделив корочку манника (её немного видно на тарелке слева), она пригодится нам для посыпки крошкой. А остальной мякиш легко достаем с помощью ложки. Стараясь сильно "не мельчить" кусочки.

1. Этап. Торт-манник На пороге лета: Теперь нам нужно сделать чашу из полностью остывшего (!) манника. Дно оставим около 1 см. Бортики на ваш вкус. Мои около 2 см. Срезаем макушку, при этом отделив корочку манника (её немного видно на тарелке слева), она пригодится нам для посыпки крошкой. А остальной мякиш легко достаем с помощью ложки. Стараясь сильно

10. Этап

Теперь приготовим сметанный крем. Сметану взбиваем с сахарной пудрой (или сахаром) и ванильным сахаром. Крем готов.

1. Этап. Торт-манник На пороге лета: Теперь приготовим сметанный крем. Сметану взбиваем с сахарной пудрой (или сахаром) и ванильным сахаром. Крем готов.

11. Этап

Добавляем в крем мякиш манника (ломаем кусочки размером с чайную ложку). Немного ягод оставляем для украшения сверху, а остальные высыпаем в крем. Всё тщательно перемешиваем.

1. Этап. Торт-манник На пороге лета: Добавляем в крем мякиш манника (ломаем кусочки размером с чайную ложку). Немного ягод оставляем для украшения сверху, а остальные высыпаем в крем. Всё тщательно перемешиваем.

12. Этап

Наполняем плотно (!) нашу "чашу" - полученной массой. Получится вот так, с горкой.

1. Этап. Торт-манник На пороге лета: Наполняем плотно (!) нашу

13. Этап

Украшаем сверху ягодой, которую оставили, крошкой из "корочки" манника, орешками и сахарной пудрой! Убираем на часок в холодильник и наш торт-манник "На пороге лета" - готов!