Информация о рецепте
Ингредиенты для - Паштет из баклажана в грузинском стиле
Как вкусно приготовить - Паштет из баклажана в грузинском стиле
1. Этап
Баклажан моем, прокалываем вилкой. Головку чеснока моем, обрезаем "шляпку". Заворачиваем овощи в пергамент, выпекаем полчаса при 200 градусах.
2. Этап
Складываем баклажан и чеснок в измельчитель. Из баклажана можно слегка отжать жидкость, если много.
3. Этап
Добавляем листики петрушки, грецие орехи, предварительно слегка поджаренные на сухой сковородке. Оливковое масло по желанию.
4. Этап
Сыпем специи: уцхо-сунели 0,5 ч. л., сванскую соль 0,5 ч. л, мегрельской аджики совсем чуть-чуть, на кончике ножа, она острая.
5. Этап
Перемалываем. Пробуем на соль, добавляем, если нужно по вкусу.
6. Этап
Для подачи берём хлебцы.
