Name: Солянка из кислой капусты
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Белые грибы - 50 грамм; Грибы маринованные - 250 грамм; Шампиньоны - 100 грамм; Квашеная капуста - 300 грамм; Луковица - 1-2 штук; Морковь - 1-2 штук; Помидор - 2-4 штук; Зелень - 1 пучок; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лавровый лист - 1 штука; Лимон - 1 штука; Оливки или маслины - 1 по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка из кислой капусты

1. Белые грибы - 50 грамм

2. Грибы маринованные - 250 грамм

3. Шампиньоны - 100 грамм

4. Квашеная капуста - 300 грамм

5. Луковица - 1-2 штук

6. Морковь - 1-2 штук

7. Помидор - 2-4 штук

8. Зелень - 1 пучок

9. Масло растительное - 2 ст. ложки

10. Лавровый лист - 1 штука

11. Лимон - 1 штука

12. Оливки или маслины - 1 по вкусу

Как вкусно приготовить - Солянка из кислой капусты

1. Этап

1. Белые сушеные грибочки нужно залить водой на 20 минут. Затем добавить в кастрюлю свежие грибочки, залить как минимум 2.5 литра воды и поставить на огонь. Также в бульон можно выложить целиком лук, морковь. Варить на среднем огне около 40 минут, а затем грибы аккуратно вынуть и дать им остыть немного.

2. Этап

2. Пока варится бульон, можно заняться овощами. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте измельченный лук. Добавьте помидоры без кожицы (также можно использовать по рецепту приготовления солянки из кислой капусты томатную пасту или соус).

1. Этап. Солянка из кислой капусты: 2. Пока варится бульон, можно заняться овощами. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте измельченный лук. Добавьте помидоры без кожицы (также можно использовать по рецепту приготовления солянки из кислой капусты томатную пасту или соус).

3. Этап

3. Протушив овощи минут 5, добавьте на сковороду кислую капусту и влейте пару ложек рассола. При желании поперчите немного.

1. Этап. Солянка из кислой капусты: 3. Протушив овощи минут 5, добавьте на сковороду кислую капусту и влейте пару ложек рассола. При желании поперчите немного.

4. Этап

4. Также вы можете для более густой консистенции добавить мелко нашинкованную свежую капусту. Аккуратно все перемешайте, продолжайте тушить на среднем огне.

1. Этап. Солянка из кислой капусты: 4. Также вы можете для более густой консистенции добавить мелко нашинкованную свежую капусту. Аккуратно все перемешайте, продолжайте тушить на среднем огне.

5. Этап

5. В процессе, когда жидкость начнет выпариваться, добавьте немного бульона. Тушите капусту до любимой степени готовности: помягче или чтобы немного хрустела.

1. Этап. Солянка из кислой капусты: 5. В процессе, когда жидкость начнет выпариваться, добавьте немного бульона. Тушите капусту до любимой степени готовности: помягче или чтобы немного хрустела.

6. Этап

6. Готовый бульон процедите через мелкое сито. Снова отправьте на огонь. Выложите в кастрюлю все грибочки, которые будете использовать по этому простому рецепту солянки из кислой капусты - сваренные и маринованные.

1. Этап. Солянка из кислой капусты: 6. Готовый бульон процедите через мелкое сито. Снова отправьте на огонь. Выложите в кастрюлю все грибочки, которые будете использовать по этому простому рецепту солянки из кислой капусты - сваренные и маринованные.

7. Этап

7. Затем переложите в бульон капусту, доведите все до кипения.

8. Этап

8. Последними в кастрюлю нужно добавить свежие шампиньоны и измельченную зелень. Попробуйте на соль и перец. После закипания варите еще 5-7 минут, затем снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться минимум 20-25 минут. Перед подачей солянка из кислой капусты в домашних условиях может быть дополнена сметаной, оливками или маслинами, ломтиком лимона.