Томатный суп с грибами и фаршем

1 . Этап

В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить мелко нарезанный лук до легкой румяности.

2 . Этап

Добавить мелко порубленный чеснок и фарш. Лопаткой измельчить фарш, обжаривать, пока он весь не поменяет цвет.

3 . Этап

Добавить томаты в собственном соку вместе с соком.

4 . Этап

Влить 3-4 ст. л. соевого соуса.

5 . Этап

Приправить смесью перцев и сушеными травами.

6 . Этап

Влить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и варить суп 10 минут.

7 . Этап

Шампиньоны почистить и нарезать ломтиками, добавить в суп и варить его ещё 10 минут.

8 . Этап

Суп разлить по тарелкам, добавить тертый сыр. Я использую легкий 15% сыр, можно взять моцареллу, сулугуни или адыгейский сыр.