Name: Куриная печень по-французски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Куриная печень - 500 грамм; Лук - 1 штука; Шампиньоны - 200 грамм; Мука пшеничная - 3 чайных ложки; Вино белое сухое - 100 миллилитров; Сахар - 1 чайная ложка; Петрушка - 10 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Масло оливковое - 40 миллилитров; Красный перец - 2 чайных ложки; Помидоры - 2 штуки; Соль - 1 чайная ложка; Чеснок - 1 зубчик

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриная печень по-французски

1. Куриная печень - 500 грамм

2. Лук - 1 штука

3. Шампиньоны - 200 грамм

4. Мука пшеничная - 3 чайных ложки

5. Вино белое сухое - 100 миллилитров

6. Сахар - 1 чайная ложка

7. Петрушка - 10 грамм

8. Масло сливочное - 30 грамм

9. Масло оливковое - 40 миллилитров

10. Красный перец - 2 чайных ложки

11. Помидоры - 2 штуки

12. Соль - 1 чайная ложка

13. Чеснок - 1 зубчик

Как вкусно приготовить - Куриная печень по-французски

1. Этап

Очистите лук от шелухи, промойте. Нарежьте лук кольцами или полукольцами.

2. Этап

На сковороде растопите сливочное масло

3. Этап

Обжарьте лук в сливочном масле. Слишком зажаривать не стоит, хватит подержать его до прозрачного цвета.

4. Этап

Наржьте грибы. На оливковом масле протушите шампиньоны.

5. Этап

Смешайте муку и перец.

6. Этап

Помойте куриную печень, удалите жир и прожилки.

7. Этап

Обмакните печень в смесь муки и перца. Хорошо обваляйте кусочки печенки в муке.

8. Этап

Обжарьте печень 7-10 минут. Главное не пережарить печенку, иначе она будет грубой.

9. Этап

Добавьте к печенке уже обжареный ранее лук и шампиньоны.

10. Этап

Обдайте помидоры кипятком. Снимите с них шкурку. Мелко порубите. Добавьте мелко порубленные помидоры, вино и сахар. Тушите еще 10 минут. Добавьте измельченный чеснок и зелень.