Name: Куриная печень по-французски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Куриная печень - 500 грамм; Лук - 1 штука; Шампиньоны - 200 грамм; Мука пшеничная - 3 чайных ложки; Вино белое сухое - 100 миллилитров; Сахар - 1 чайная ложка; Петрушка - 10 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Масло оливковое - 40 миллилитров; Красный перец - 2 чайных ложки; Помидоры - 2 штуки; Соль - 1 чайная ложка; Чеснок - 1 зубчик

Ингредиенты для - Куриная печень по-французски

1. Куриная печень 500 грамм

2. Лук 1 штука

3. Шампиньоны 200 грамм

4. Мука пшеничная 3 чайных ложки

5. Вино белое сухое 100 миллилитров

6. Сахар 1 чайная ложка

7. Петрушка 10 грамм

8. Масло сливочное 30 грамм

9. Масло оливковое 40 миллилитров

10. Красный перец 2 чайных ложки

11. Помидоры 2 штуки

12. Соль 1 чайная ложка

13. Чеснок 1 зубчик

Как вкусно приготовить - Куриная печень по-французски

1 . Этап

Очистите лук от шелухи, промойте. Нарежьте лук кольцами или полукольцами.

2 . Этап

На сковороде растопите сливочное масло

3 . Этап

Обжарьте лук в сливочном масле. Слишком зажаривать не стоит, хватит подержать его до прозрачного цвета.

4 . Этап

Наржьте грибы. На оливковом масле протушите шампиньоны.

5 . Этап

Смешайте муку и перец.

6 . Этап

Помойте куриную печень, удалите жир и прожилки.

7 . Этап

Обмакните печень в смесь муки и перца. Хорошо обваляйте кусочки печенки в муке.

8 . Этап

Обжарьте печень 7-10 минут. Главное не пережарить печенку, иначе она будет грубой.

9 . Этап

Добавьте к печенке уже обжареный ранее лук и шампиньоны.

10 . Этап

Обдайте помидоры кипятком. Снимите с них шкурку. Мелко порубите. Добавьте мелко порубленные помидоры, вино и сахар. Тушите еще 10 минут. Добавьте измельченный чеснок и зелень.