Клубничный диетический чизкейк

1 . Этап

Основа. Печенье измельчаем в крошку. Растапливаем масло и смешиваем с крошкой. Застилаем форму пищевой пленкой и утрамбовываем основу. Убираем в холодильник.

2 . Этап

Начинка. Желатин замачиваем в воде согласно инструкции на 30-40 минут до набухания. Затем нагреваем не доводя до кипения на водяной бане до полного растворения. В блендере смешиваем творог, кефир, сахар, ванилин и желатин в однородную массу.

3 . Этап

Клубнику режем пополам и выкладываем на основу по бортикам срезом наружу. Другую часть клубники режем кубиками и выкладываем по всей основе.

4 . Этап

Выливаем начинку и украшаем ягодками. Убираем в холодильник до полного застывания часа на 2. Я всегда на ночь убираю.

5 . Этап

Когда тортик застынет, аккуратно вынимаем из формы, убираем плёнку и выкладываем на блюдо! Приятного аппетита!