Name: Баклажаны под шубой
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Хлопья гречневые - 4 ст. л.; Морковь - 1/2 шт; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Масло растительное - по вкусу; Лук репчатый - 1/2 шт; Вода - 8 ст. л.; Помидор - 2 шт; Зелень - по вкусу; Уксус - 1/2 ч. л.; Соус - 2 ст. л.; Орехи - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны под шубой

1. Баклажан - 2 шт

2. Хлопья гречневые - 4 ст. л.

3. Морковь - 1/2 шт

4. Чесночный порошок - 1 ч. л.

5. Масло растительное - по вкусу

6. Лук репчатый - 1/2 шт

7. Вода - 8 ст. л.

8. Помидор - 2 шт

9. Зелень - по вкусу

10. Уксус - 1/2 ч. л.

11. Соус - 2 ст. л.

12. Орехи - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажаны под шубой

1. Этап

Всё настолько просто, что справится любой! Мою и чищу морковь с луком, морковь натерла на тёрке "крупная чешуйка", лук нарезала средним кубиком, зелень я взяла разной по одной-две веточке, нарезала - мельчить не надо.

2. Этап

Гречневые хлопья залила кипятком, согласно рекомендации производителя. Накрыла и дала настояться 3 минуты.

3. Этап

Через указанное время добавила в хлопья морковь с луком, чесночный порошок, орехи молотые, острый соус берите на Ваш вкус, я взяла перечный жгучий. Всё хорошо перемешала. Пробуйте, масса должна быть острой!!! (баклажаны любят остренький вкус) и слегка соленой. Пусть настоится "шубка".

1. Этап. Баклажаны под шубой: Через указанное время добавила в хлопья морковь с луком, чесночный порошок, орехи молотые, острый соус берите на Ваш вкус, я взяла перечный жгучий. Всё хорошо перемешала. Пробуйте, масса должна быть острой!!! (баклажаны любят остренький вкус) и слегка соленой. Пусть настоится

4. Этап

Включила духовку на 200 градусов. Мытые и обсушенные баклажаны нарезала кольцами толщиной с палец. Каждое колечко окунаю в мисочку с растительным маслом и раскладываю на противне, можно застелить пергаментом (пекарская бумага)

1. Этап. Баклажаны под шубой: Включила духовку на 200 градусов. Мытые и обсушенные баклажаны нарезала кольцами толщиной с палец. Каждое колечко окунаю в мисочку с растительным маслом и раскладываю на противне, можно застелить пергаментом (пекарская бумага)

5. Этап

Разложив все баклажаны, слегка сбрызнула их столовым уксусом 6%, присолила по своему вкусу (без фанатизма).

6. Этап

Нарезала помидоры кольцами. Формирую "шубку" в виде плоской котлетки, укладываю на колечко баклажана, слегка прижимаю. Сверху накрыла помидорами. Помидоры солить сейчас не надо, что бы из них не вытек сок.

1. Этап. Баклажаны под шубой: Нарезала помидоры кольцами. Формирую

7. Этап

Выпекала 30 минут. Я ориентировалась на лук. Он НЕ должен быть хрустящим. Это блюдо одинаково вкусно в горячем и холодном виде. ГЛАВНОЕ, не забудьте сразу же посыпать зеленью, у неё тогда делается очень выраженный аромат. Сверху слегка присолите, что бы помидоры и зелень не были пресными. Я взяла смесь "4 перца с морской солью" в мельничке, слегка "попудрила носик" баклажанчикам. (чуть не упала в обморок от этих безумно-манящих ароматов, хоть под одеялом ешь втихаря).