Name: Рулетики из индейки с красной смородиной
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе - 600 г; Смородина красная - 150 г; Соль - 150 г; Масло растительное - 150 г; Молоко - 1 л; Лимон - 1 шт; Зелень - 1 пуч.; Чеснок - 1 зуб.; Сливки - 2 ст. л.

Рулетики из индейки с красной смородиной

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулетики из индейки с красной смородиной

1. Куриное филе - 600 г

2. Смородина красная - 150 г

3. Соль - 150 г

4. Масло растительное - 150 г

5. Молоко - 1 л

6. Лимон - 1 шт

7. Зелень - 1 пуч.

8. Чеснок - 1 зуб.

9. Сливки - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулетики из индейки с красной смородиной

1. Этап

Приготовим сыр "Филадельфия", желательно, днём раньше. Молоко доведём до температуры 40°С. Добавим сок лимона и как только увидим, что молоко начинает сворачиваться, выключим огонь и отставим в сторону на 5 минут. Хочу добавить, что по этому рецепту свёрнутая масса не похожа на обычный творог с крупными гранулами, а будет как "хлопья"! Я взяла специальное сито для приготовления сыра в домашних условиях, но Вы пользуйтесь марлей, свёрнутой в несколько слоёв и дуршлагом. Откидываем массу на марлю и даём стечь сыворотке.

2. Этап

Через 30 минут (даже через 20 минут) творожно-сырная масса станет в два раза меньше.

3. Этап

Выложим эту массу в блендер, добавим сливки, порубленную зелень, соль и чеснок. Хорошо взбиваем до однородной массы.

1. Этап. Рулетики из индейки с красной смородиной: Выложим эту массу в блендер, добавим сливки, порубленную зелень, соль и чеснок. Хорошо взбиваем до однородной массы.

4. Этап

Выложим сыр в пластмассовую баночку с крышкой и поставим остывать в холодильник.

5. Этап

Перейдём к нашему главному блюду! Хорошо промоем смородину. Несколько ягод отложим (штук 10). Остальные ягоды смешаем с сыром (см. выше).

1. Этап. Рулетики из индейки с красной смородиной: Перейдём к нашему главному блюду! Хорошо промоем смородину. Несколько ягод отложим (штук 10). Остальные ягоды смешаем с сыром (см. выше).

6. Этап

Мясо отбиваем, солим.

7. Этап

На каждый кусочек отбитого мяса обильно намазываем сырно-смородиновую массу.

8. Этап

Свернём рулетиком...

9. Этап

... обвяжем нитью.

10. Этап

Выложим рулетики в смазанную растительным маслом форму. Оставшиеся ягоды смородины (те, 10 штук) немного раздавим и тоже выложим в форму к рулетикам. Поставим форму в заранее разогретую духовку на 1 час 15 минут при температуре 150°С.