Картофельная запеканка с печенью трески

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель и лук очистите от кожуры, промойте в воде.

2 . Этап

Нарежьте картофель ломтиками в кастрюлю, всыпьте туда же соль и лавровые листья, влейте горячую воду и поместите емкость на плиту.

3 . Этап

Отварите до готовности примерно 25 минут, перелейте половину жидкости в чашку или миску, извлеките лавровые листья.

4 . Этап

Отпюрируйте картофель специальным прессом, подливая слитую жидкость при необходимости. Вмешайте в пюре белок куриного яйца — он обязателен, чтобы запеканка держала свою форму.

5 . Этап

Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде в растительном масле примерно 3-4 минуты до румяности. Смажьте форму для запекания растительным маслом.

6 . Этап

Выложите в форму половину картофельного пюре, а на него — обжаренный лук.

7 . Этап

Выложите кусочки печени трески, стряхивая лишнее масло.

8 . Этап

Выложите сверху оставшееся пюре из картофеля, натрите поверх него твердый сыр. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку.

9 . Этап

Запеките примерно 15-20 минут до румяности сырной корочки сверху.

10 . Этап

Разрежьте запеканку на части и аккуратно выложите на тарелки, подайте к столу горячей.