Лечо (классический рецепт)

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты: помойте овощи.

2 . Этап

Помидоры прокрутите через мясорубку. Я пользуюсь специальной насадкой для томатов, поэтому у меня получается чистый сок без кожицы. Доведите томатный сок до кипения.

3 . Этап

Добавьте соль и сахар, размешайте.

4 . Этап

Пока томат закипает, нарежьте перец ломтиками, которые вам будет удобно накалывать на вилку. Переложите перец в томат, дайте закипеть, а потом проварите 30 минут. Чеснок нарежьте мелкими ломтиками и добавьте в конце варки.

5 . Этап

Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам, закрутите его крышками.

6 . Этап

Укутайте теплым одеялом до полного остывания. Выход готового лечо - 4,5л. Храните его в прохладном месте.