Кабачки Сливочные с творогом

1. Этап

Кабачки-цуккини у меня очень молоденькие, я их не чищу - просто помыть.

2. Этап

Лук и морковь нарезать и обжарить 5-7 минут до золотистого цвета.

3. Этап

Перец нарезать произвольно, обжарить 5-7 минут.

4. Этап

Кабачки нарезать колечками (или кубиками, полосочками - не принципиально), обжарить 7 минут.

5. Этап

Следующие шаги я делаю в кастрюле мультиварки, но в данном случае, для наглядности покажу слои в прозрачной посуде, которую в последствии можно запечь и в духовке. На дно укладываем 1/3 часть обжаренных кабачков. Сверху - творог, 1/2 часть от общего количества (я делаю домашний).

6. Этап

Сверху - перец, весь. Обратите внимание, что всё обжаривалось без соли и специй!

7. Этап

На перец сверху укладываем снова кабачки, и, снова - творог.

8. Этап

Следующий слой - лук с морковью.

9. Этап

Сверху - кабачки и посыпать обильно тёртым сыром.

10. Этап

В сливки (жирность любая) добавить соль и специи, размешать (можно сметанку слегка разбавить молоком). Можно зелень добавлять, конечно же. При желании в заливку можно добавить 1 ст. л. томатной пасты - получится совершенно другое блюдо, но не менее вкусное!

11. Этап

Залить всё соусом. В мультиварке я соуса не жалею, так как он не выкипает во время приготовления. Для духовки соусом заливать нужно на 2/3 формы, чтобы он не вылился во время запекания. Готовим в мультиварке на режиме "Запекание" 10 минут. В духовке - 5-7 минут при 180 градусах.

12. Этап

Готово! Сверху зелёным лучком посыпать, поверьте, это оптимальное сочетание вкуса. Количество ингредиентов может варьироваться, но не стоит делать толстые слои, лучше тоньше, но чаще. )))

13. Этап

Из мультиварочки я раскладываю сразу порционно в тарелочки. Форму из духовки можно и на стол поставить. Приятного аппетита!!!