Кабачки Сливочные с творогом

1 . Этап

Кабачки-цуккини у меня очень молоденькие, я их не чищу - просто помыть.

2 . Этап

Лук и морковь нарезать и обжарить 5-7 минут до золотистого цвета.

3 . Этап

Перец нарезать произвольно, обжарить 5-7 минут.

4 . Этап

Кабачки нарезать колечками (или кубиками, полосочками - не принципиально), обжарить 7 минут.

5 . Этап

Следующие шаги я делаю в кастрюле мультиварки, но в данном случае, для наглядности покажу слои в прозрачной посуде, которую в последствии можно запечь и в духовке. На дно укладываем 1/3 часть обжаренных кабачков. Сверху - творог, 1/2 часть от общего количества (я делаю домашний).

6 . Этап

Сверху - перец, весь. Обратите внимание, что всё обжаривалось без соли и специй!

7 . Этап

На перец сверху укладываем снова кабачки, и, снова - творог.

8 . Этап

Следующий слой - лук с морковью.

9 . Этап

Сверху - кабачки и посыпать обильно тёртым сыром.

10 . Этап

В сливки (жирность любая) добавить соль и специи, размешать (можно сметанку слегка разбавить молоком). Можно зелень добавлять, конечно же. При желании в заливку можно добавить 1 ст. л. томатной пасты - получится совершенно другое блюдо, но не менее вкусное!

11 . Этап

Залить всё соусом. В мультиварке я соуса не жалею, так как он не выкипает во время приготовления. Для духовки соусом заливать нужно на 2/3 формы, чтобы он не вылился во время запекания. Готовим в мультиварке на режиме "Запекание" 10 минут. В духовке - 5-7 минут при 180 градусах.

12 . Этап

Готово! Сверху зелёным лучком посыпать, поверьте, это оптимальное сочетание вкуса. Количество ингредиентов может варьироваться, но не стоит делать толстые слои, лучше тоньше, но чаще. )))

13 . Этап

Из мультиварочки я раскладываю сразу порционно в тарелочки. Форму из духовки можно и на стол поставить. Приятного аппетита!!!