Картофельная запеканка с соусом Бешамель

1 . Этап

Лук нарезаем четвертинками, обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

2 . Этап

К луку добавляем фарш и обжариваем до полуготовности фарша, снимаем с огня. Фарш обжариваем не до готовности, чтобы сохранить его сочность.

3 . Этап

Соус готовится быстро и просто. Сыр натереть на крупной терке. У меня два вида сыра - голландский и тильзитер. В сотейнике растопить сливочное масло. Добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем в три приема вводим молоко, каждый раз тщательно перемешивая соус. Добавляем мускатный орех и соль. Солить советую с осторожностью, так как сыр, который мы будем добавлять, тоже соленый.

4 . Этап

Добавляем сыр, перемешиваем, снимаем с огня.

5 . Этап

Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем картофель на дно формы (я смазала форму сливочным маслом).

6 . Этап

Сверху выкладываем половину соуса.

7 . Этап

Затем выкладываем обжаренный фарш. Посыпаем тертым сыром.

8 . Этап

Сверху еще слой картофеля, вторая половина соуса, тертый сыр. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.