Ингредиенты для - Картофельная запеканка с соусом Бешамель
Как вкусно приготовить - Картофельная запеканка с соусом Бешамель
1. Этап
Лук нарезаем четвертинками, обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.
2. Этап
К луку добавляем фарш и обжариваем до полуготовности фарша, снимаем с огня. Фарш обжариваем не до готовности, чтобы сохранить его сочность.
3. Этап
Соус готовится быстро и просто. Сыр натереть на крупной терке. У меня два вида сыра - голландский и тильзитер. В сотейнике растопить сливочное масло. Добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем в три приема вводим молоко, каждый раз тщательно перемешивая соус. Добавляем мускатный орех и соль. Солить советую с осторожностью, так как сыр, который мы будем добавлять, тоже соленый.
4. Этап
Добавляем сыр, перемешиваем, снимаем с огня.
5. Этап
Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем картофель на дно формы (я смазала форму сливочным маслом).
6. Этап
Сверху выкладываем половину соуса.
7. Этап
Затем выкладываем обжаренный фарш. Посыпаем тертым сыром.
8. Этап
Сверху еще слой картофеля, вторая половина соуса, тертый сыр. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
