Пирог Жареная семечка

1 . Этап

Итак, приступим! Продукты!

2 . Этап

Яйца взбиваем с сахаром, солью и ванильным сахаром. Взбиваем минут 5.

3 . Этап

Добавить сметану, перемешать. Я перемешала ( взбила) миксером.

4 . Этап

Муку заранее смешать с разрыхлителем и просеять. Добавить к тесту и перемешать.

5 . Этап

Добавляем мак и перемешиваем.

6 . Этап

Такое тягучее тесто должно быть.

7 . Этап

Разъемную форму - 26 см, смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто. Выпекаем при 180 гр. 35 минут до сухой спички.

8 . Этап

Пока печется пирог готовим заливку. Сначала нужно пожарить семечки подсолнуха. Жарим на сковородке - на небольшом огне, без жира, постоянно встряхивая до золотистого цвета и характерного аромата.

9 . Этап

В кастрюлю с толстым дном нарезаем масло, добавляем порезанные конфеты и расплавляем эту смесь на небольшом огне.

10 . Этап

В карамель добавляем семечки и перемешиваем. В зависимости от сорта конфет, карамель может получиться густой. Это не проблема. Можно добавить сливки или молоко - карамель будет более послушно распределяться на пирог.

11 . Этап

Пирог испекся, но пока готовим карамель, держим его в выключенной духовке, чтобы оставался горячим. Хочу сказать, что я начала готовить заливку во время выпекания пирога и она была как раз готова вместе с пирогом.

12 . Этап

Прямо на пирог в форме выливаем заливку-карамель. Оставляем до полного остывания и только тогда вынимаем из формы. Карамельная заливка должна хорошо застыть, чтобы при снимании формы осталась на пироге - не стекала. Я оставляла на ночь в холодильнике. Сразу "дергать" кольцо от формы не нужно - помогите пластиковым шпателем, освобождая края пирога от стенок посуды ( формы для выпечки).

13 . Этап

Теперь нарезаем и угощаемся!

14 . Этап

Кусочки!

15 . Этап

Вкусно! Очень! Хочу сказать, что сама карамель застывает хорошо, но при откусывании нет риска поламать зубы - всё гармонично.

16 . Этап

Поближе!

17 . Этап

Приятного аппетита!