Пирог Жареная семечка

1. Этап

Итак, приступим! Продукты!

2. Этап

Яйца взбиваем с сахаром, солью и ванильным сахаром. Взбиваем минут 5.

3. Этап

Добавить сметану, перемешать. Я перемешала ( взбила) миксером.

4. Этап

Муку заранее смешать с разрыхлителем и просеять. Добавить к тесту и перемешать.

5. Этап

Добавляем мак и перемешиваем.

6. Этап

Такое тягучее тесто должно быть.

7. Этап

Разъемную форму - 26 см, смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто. Выпекаем при 180 гр. 35 минут до сухой спички.

8. Этап

Пока печется пирог готовим заливку. Сначала нужно пожарить семечки подсолнуха. Жарим на сковородке - на небольшом огне, без жира, постоянно встряхивая до золотистого цвета и характерного аромата.

9. Этап

В кастрюлю с толстым дном нарезаем масло, добавляем порезанные конфеты и расплавляем эту смесь на небольшом огне.

10. Этап

В карамель добавляем семечки и перемешиваем. В зависимости от сорта конфет, карамель может получиться густой. Это не проблема. Можно добавить сливки или молоко - карамель будет более послушно распределяться на пирог.

11. Этап

Пирог испекся, но пока готовим карамель, держим его в выключенной духовке, чтобы оставался горячим. Хочу сказать, что я начала готовить заливку во время выпекания пирога и она была как раз готова вместе с пирогом.

12. Этап

Прямо на пирог в форме выливаем заливку-карамель. Оставляем до полного остывания и только тогда вынимаем из формы. Карамельная заливка должна хорошо застыть, чтобы при снимании формы осталась на пироге - не стекала. Я оставляла на ночь в холодильнике. Сразу "дергать" кольцо от формы не нужно - помогите пластиковым шпателем, освобождая края пирога от стенок посуды ( формы для выпечки).

13. Этап

Теперь нарезаем и угощаемся!

14. Этап

Кусочки!

15. Этап

Вкусно! Очень! Хочу сказать, что сама карамель застывает хорошо, но при откусывании нет риска поламать зубы - всё гармонично.

16. Этап

Поближе!

17. Этап

Приятного аппетита!