Name: Соленый арбуз
Yield: 1
Ingredients: Арбуз -; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Уксус - 75 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соленый арбуз

1. Арбуз -

2. Соль - 1 ст. л.

3. Сахар - 3 ст. л.

4. Уксус - 75 г

Как вкусно приготовить - Соленый арбуз

1. Этап

1. Порезать арбуз небольшими кусочками.

2. Этап

2. Сложить порезанный арбуз в 3-х литровую банку (не утрамбовывать!!!).

3. Этап

3. В банку положить соль.

4. Этап

4. Сахар.

5. Этап

5. В граненую сто граммовую стопку налить столовый уксус 9% не доливая до краев (приблизительно 1,5см). Выливаем его в банку с арбузом.

1. Этап. Соленый арбуз: 5. В граненую сто граммовую стопку налить столовый уксус 9% не доливая до краев (приблизительно 1,5см). Выливаем его в банку с арбузом.

6. Этап

7. Параллельно, пока готовим арбуз, закипятить кастрюльку с водой.

7. Этап

8. Арбуз заливаем кипящей водой до краев банки.

8. Этап

9. Накрываем марлечкой и оставляем в покое в месте, где не попадают солнечные лучи. Банку можно поставить в емкость ( миску или кастрюлю), т. к., если в помещении жарко, то при солении жидкость может выливаться наружу.

1. Этап. Соленый арбуз: 9. Накрываем марлечкой и оставляем в покое в месте, где не попадают солнечные лучи. Банку можно поставить в емкость ( миску или кастрюлю), т. к., если в помещении жарко, то при солении жидкость может выливаться наружу.

9. Этап

10. Кусочки арбуза, когда просаливаются, поднимаются к верху банки.

10. Этап

11. Несколько раз в день ложкой опускаем вниз верхние кусочки арбузов, чтобы те попадали в рассол.

11. Этап

12. На следующие сутки дольки арбуза поднялись еще выше. Можете его попробовать. Если в помещении очень жарко, то арбуз может быть готов на следующие сутки, если нет то через 1,5 или 2 суток.

1. Этап. Соленый арбуз: 12. На следующие сутки дольки арбуза поднялись еще выше. Можете его попробовать. Если в помещении очень жарко, то арбуз может быть готов на следующие сутки, если нет то через 1,5 или 2 суток.

12. Этап

13. В моем помещении, было прохладно ( сентябрь), поэтому арбуз был готов через двое суток. Когда арбуз готов, перекладываю его в литровые банки и отправляю в холодильник. У меня съедается в течение нескольких дней. Соленый арбуз не для долгого хранения. В последний раз, когда солила арбуз, упростила рецепт. Арбуз порезала в трехлитровую банку, залила холодной кипяченой водой до краев банки, потом слила воду в кастрюлю, добавила соль, сахар и довела до кипения. Пока вода нагревалась, в банку с порезанным арбузом добавила уксус. Залила арбуз кипящим рассолом. Когда остынет, несколько раз в день опускаем ложкой верхние кусочки арбузов в рассол.

1. Этап. Соленый арбуз: 13. В моем помещении, было прохладно ( сентябрь), поэтому арбуз был готов через двое суток. Когда арбуз готов, перекладываю его в литровые банки и отправляю в холодильник. У меня съедается в течение нескольких дней. Соленый арбуз не для долгого хранения. В последний раз, когда солила арбуз, упростила рецепт. Арбуз порезала в трехлитровую банку, залила холодной кипяченой водой до краев банки, потом слила воду в кастрюлю, добавила соль, сахар и довела до кипения. Пока вода нагревалась, в банку с порезанным арбузом добавила уксус. Залила арбуз кипящим рассолом. Когда остынет, несколько раз в день опускаем ложкой верхние кусочки арбузов в рассол.

13. Этап

14. Приятного аппетита.

14. Этап

15. По этому рецепту консервирую много лет. Рецепт на 3 литровую банку! а) В стерильную трехлитровую банку порезать арбуз. б) залить кипящей водой, накрыть стерильной крышкой, дать постоять банкам минут 20 (когда вы пробуете банку, она должна быть теплой, а не горячей). в) через 20 минут слить из банки остывшую воду в емкость, в которой будете варить рассол, добавить в нее соль, сахар, закипятить. г) в банку с арбузом налить уксус!!! д) залить кипящим рассолом арбуз. е) закатать банку, проверить герметичность, перевернуть банку "вверх дном" до полного остывания. Банки с консервированным арбузом храню в подвале. !!! Ни в коем случае не использовать испорченный арбуз!!!