Баклажанные языки-заморозка

1 . Этап

Баклажаны режем на полоски по 0,5 см толщиной и обильно посыпаем солью. Чтобы соль впитала горечь, оставляем на 30 минут.

2 . Этап

Затем промыть баклажаны от соли, слить воду и обсушить на салфетке.

3 . Этап

Теперь обжарим язычки в небольшом количестве масла на среднем огне до золотистого цвета.

4 . Этап

И оставим остужаться на тарелке. Когда баклажаны полностью остынут, можно приступить к заморозке. Я выстилаю пищевой пленкой подносы, раскладываю язычки в один слой и помещаю в морозильную камеру.

5 . Этап

Через 8 часов достаю подносы, раскладываю замороженные баклажаны по контейнерам и снова в морозильную камеру, теперь уже до подачи на стол!