Name: Изумительно ароматный гороховый суп
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Горох - 160 г; Вода - 1.5 л; Картофель - 3 шт; Помидор - 1 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Куркума - 1 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Кумин - 1 ч. л.; Перец чили - 0.25 ч. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Изумительно ароматный гороховый суп

1. Горох 160 г

2. Вода 1.5 л

3. Картофель 3 шт

4. Помидор 1 шт

5. Болгарский перец 1/2 шт

6. Лук репчатый 1 шт

7. Чеснок 1 зуб.

8. Куркума 1 ч. л.

9. Кориандр 1 ч. л.

10. Кумин 1 ч. л.

11. Перец чили 0.25 ч. л.

12. Имбирь 1 ч. л.

13. Масло растительное 2 ст. л.

14. Томатная паста 2 ст. л.

15. Соль 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Изумительно ароматный гороховый суп

1 . Этап

Горох замочить на 8-9 часов. Я использовала желтый горох Айдахо, не требующий замачивания. Промыть, залить водой и поставить на огонь.

2 . Этап

Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками.

3 . Этап

Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. На сковородку налить 1 ст. л. растительного масла, нагреть, а затем выложить нарезанный лук. Жарить до золотистого цвета, потом добавить чеснок и готовить еще в течение 1-2 минут. Переложить в тарелку.

1. Этап. Изумительно ароматный гороховый суп: Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. На сковородку налить 1 ст. л. растительного масла, нагреть, а затем выложить нарезанный лук. Жарить до золотистого цвета, потом добавить чеснок и готовить еще в течение 1-2 минут. Переложить в тарелку.

4 . Этап

На скороводку налить 1 ст. л. масла, выложить специи (куркума, кориандр, кумин, перец чили, имбирь).

5 . Этап

Через 5 секунд добавить нарезанный картофель и обжаривать на среднем огне при непрерывном помешивании в течение 3-4 минут.

1. Этап. Изумительно ароматный гороховый суп: Через 5 секунд добавить нарезанный картофель и обжаривать на среднем огне при непрерывном помешивании в течение 3-4 минут.

6 . Этап

За 15-20 минут до окончания варки добавить к гороху картофель, а через 5 минут - нарезанный небольшими полосками перец, а также обжаренный лук и чеснок. В самом конце варки добавить нарезанный кружочками помидор (без кожуры), томатную пасту и соль, варить еще в течение 2-3 минут. Подавать с гренками.