Запеченные овощи Калачик

1. Этап

Помыть, очистить, нарезать кольцами кабачки и баклажаны. "Показать" сковороде. Буквально на полминуты укладываем на разогретую промасленную сковороду, слегка солим. Переворачиваем колечки, солим и через полминуты снимаем. Укладываем в форму "калачиком". Чередуя колечки баклажанов и кабачков. Соки от овощей выливаем в форму.

2. Этап

Лук и перец шинкуем "лентами", обжариваем.

3. Этап

Закладываем зажарку в центр "калачика".

4. Этап

Помидоры нарезаем кольцами. Обжариваем с одной стороны 20 секунд. Аккуратно снимаем помидоры и закрываем ими форму с овощами (обжаренной стороной вниз). Солим, перчим, посыпаем приправами для овощей, "закапываем" в калач лавровый лист и черный перец горошком.

5. Этап

Накрываем фольгой и отправляем в духовку 200-240 °С на 15-20 минут.

6. Этап

Достаем овощной калач. Снимаем фольгу. Натираем на терке сыр и посыпаем наш шедевр. Готовила в постный день, поэтому сыр уложила только на две порции для "пустить пыль в глаза" едокам, требующим сыра. Ставим форму обратно в духовку. Включаем слабый гриль и запекаем ещё около 10 минут. Следите, чтоб не подгорело. Гриль бывает коварным!

7. Этап

Итак, господа, его Величество - соус! Стандартный сметанный соус с зеленью: мелко крошим зелень и чеснок. Высыпаем всё это богатство вкуса в пиалу со сметаной. Можно посолить, поперчить и приправить ещё какими-либо (вашими любимыми) приправами. Перемешать. Я чеснок люблю, но употребляю крайне редко, поскольку практически всегда нахожусь в обществе. Кого хотела обмануть? Не знаю! В общем, немного нейтрализовала чесночную агрессию, опустив его в кипяток на 5 секунд. Прямо в кожуре.

8. Этап

Подавать с соусом и хорошим настроением! Всем приятного аппетита!