Name: Картофельные ньокки со спаржей и креветками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 800 г; Креветки - 400 г; Спаржа - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Молоко - 170 мл; Томатный соус - 5 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Картофельные ньокки со спаржей и креветками

1. Картофель 800 г

2. Креветки 400 г

3. Спаржа 300 г

4. Лук репчатый 1 шт

5. Чеснок 1 зуб.

6. Молоко 170 мл

7. Томатный соус 5 ст. л.

8. Масло оливковое 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Картофельные ньокки со спаржей и креветками

1 . Этап

Первым делом, приготовить ньокки из картофеля... Конечно, можно купить уже готовые, но домашние получаются намного лучше! ))) На сайте уже есть подобные рецепты домашних ньокков.

2 . Этап

Креветки (хвостики) очистить от панциря и удалить кишечную вену (!), аккуратно надрезав креветки вдоль по спинке. Как на фото...

1. Этап. Картофельные ньокки со спаржей и креветками: Креветки (хвостики) очистить от панциря и удалить кишечную вену (!), аккуратно надрезав креветки вдоль по спинке. Как на фото...

3 . Этап

Подготовить свежую спаржу.

4 . Этап

Осторожно вымыть и, удалив самую нижнюю твердую часть стебля, разрезать на небольшие кусочки по 1,5-2 см. Если спаржа совсем молоденькая, то получатеся использовать ее практически без отходов!

1. Этап. Картофельные ньокки со спаржей и креветками: Осторожно вымыть и, удалив самую нижнюю твердую часть стебля, разрезать на небольшие кусочки по 1,5-2 см. Если спаржа совсем молоденькая, то получатеся использовать ее практически без отходов!

5 . Этап

В большой сковороде разогреть оливковое масло и положить обжариваться мелко нарезанные лук и чеснок. Тушить, помешивая, около 5 минут.

1. Этап. Картофельные ньокки со спаржей и креветками: В большой сковороде разогреть оливковое масло и положить обжариваться мелко нарезанные лук и чеснок. Тушить, помешивая, около 5 минут.

6 . Этап

Затем добавить в сковороду спаржу. Перемешать и обжарить все вместе еще минуты 3.

7 . Этап

Добавить к овощам креветки. Если креветки крупные, разрезать предварительно очищенные хвостики пополам, чтобы они были такого же размера, как спаржа. Одновременно поставить на огонь кастрюлю с водой, в которой мы будем вариать ньокки.

1. Этап. Картофельные ньокки со спаржей и креветками: Добавить к овощам креветки. Если креветки крупные, разрезать предварительно очищенные хвостики пополам, чтобы они были такого же размера, как спаржа. Одновременно поставить на огонь кастрюлю с водой, в которой мы будем вариать ньокки.

8 . Этап

Через минуту добавиить в сковороду с креветочно-овощной смесью томатный соус. Посолить и поперчить по вкусу.

1. Этап. Картофельные ньокки со спаржей и креветками: Через минуту добавиить в сковороду с креветочно-овощной смесью томатный соус. Посолить и поперчить по вкусу.

9 . Этап

Влить молоко. Осторожно все перемешать и тушить соус на среднем огне до загустения. Если соус Вам покажется слишком жидким, можно добавить 1 ст. л. крахмала, разведенную стакане с парой столовых ложек воды от варки ньокков. Перемешайте, доводя соус до желаемой консистенции.

1. Этап. Картофельные ньокки со спаржей и креветками: Влить молоко. Осторожно все перемешать и тушить соус на среднем огне до загустения. Если соус Вам покажется слишком жидким, можно добавить 1 ст. л. крахмала, разведенную стакане с парой столовых ложек воды от варки ньокков. Перемешайте, доводя соус до желаемой консистенции.

10 . Этап

Соус готов!

11 . Этап

К этому времени должны подоспеть и ньокки! Как только вода в кастрюле закипит, хорошо ее посолить и положить ньокки. На их приготовление потребуется совсем мало времени... Домашние ньокки варятся минуты 2. Как только они всплывут на поверхность, достать с помощью шумовки и выложить в глубокое блюдо. Заправить соусом с креветками и спаржей и сразу же подавать!