Name: Хот-дог с рожками и сыром
Yield: 1
Ingredients: Булочка - 2 шт; Сосиска - 2 шт; Сыр полутвердый - 100 г; Пармезан - 50 г; Рожки - 100 г; Молоко - 200 мл; Сливки - 100 мл; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Масло сливочное - 20 г; Масло растительное - 20 г; Зелень - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хот-дог с рожками и сыром

1. Булочка - 2 шт

2. Сосиска - 2 шт

3. Сыр полутвердый - 100 г

4. Пармезан - 50 г

5. Рожки - 100 г

6. Молоко - 200 мл

7. Сливки - 100 мл

8. Мука пшеничная - 2 ст. л.

9. Масло сливочное - 20 г

10. Масло растительное - 20 г

11. Зелень - 20 г

Как вкусно приготовить - Хот-дог с рожками и сыром

1. Этап

В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Добавьте рожки и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке до состояния аль денте. Затем слейте воду и остудите рожки.

2. Этап

В сковороде на умеренном огне растопите сливочное масло. Добавьте в сливочное масло муку и мешайте, около 5 минут, не давая смеси зажариться.

1. Этап. Хот-дог с рожками и сыром: В сковороде на умеренном огне растопите сливочное масло. Добавьте в сливочное масло муку и мешайте, около 5 минут, не давая смеси зажариться.

3. Этап

В сотейнике на умеренном огне нагрейте молоко и влейте в него жирные сливки (но не кипятите). Затем добавьте тёплое молоко со сливками в сковороду с мукой и сливочным маслом и всё хорошо перемешайте. Доведите до кипения и варите, помешивая, около 10 минут. Добавьте в молочную смесь сыры натертые на мелкой терке и мешайте, пока сыр не расплавится, 2-3 минуты (не доводите до кипения).

1. Этап. Хот-дог с рожками и сыром: В сотейнике на умеренном огне нагрейте молоко и влейте в него жирные сливки (но не кипятите). Затем добавьте тёплое молоко со сливками в сковороду с мукой и сливочным маслом и всё хорошо перемешайте. Доведите до кипения и варите, помешивая, около 10 минут. Добавьте в молочную смесь сыры натертые на мелкой терке и мешайте, пока сыр не расплавится, 2-3 минуты (не доводите до кипения).

4. Этап

Снимите сковороду с плиты и измельчите погружным блендером молочно-сырную смесь до однородной консистенции. Дайте смеси остыть до комнатной температуры и смешайте с отваренными рожками.

1. Этап. Хот-дог с рожками и сыром: Снимите сковороду с плиты и измельчите погружным блендером молочно-сырную смесь до однородной консистенции. Дайте смеси остыть до комнатной температуры и смешайте с отваренными рожками.

5. Этап

Для приготовления хот-догов я буду использовать булочки ТМ "Bagerstat". Булочки аккуратно разъедините на две половинки. Слегка смажьте растительным маслом сковороду-гриль и нагрейте её. Обжарьте булочки срезом вниз.