Баклажанный закусочный торт

1. Этап

Баклажаны очистить и нарезать небольшими кусочками. Пюрировать блендером.

2. Этап

Добавить яйцо специи по вкусу, хмели-сунели и соевый соус. Перемешать.

3. Этап

Добавить муку и перемешать.

4. Этап

Разогреть растительное масло в сковороде и на среднем огне обжарить коржи для торта. Для этого нужно в центр сковороды положить 2 ст. л. теста и разровнять (у меня получились по 14 см). С помощью лопатки выровнять края. Обжариваются коржи быстро, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Переворачивать нужно с помощью двух лопаток, чтобы коржи не порвались. Хотя даже если и порвутся, то думаю не страшно, торт все равно сможете оформить.

5. Этап

У меня получилось 6 коржей шириной 14 см. Старайтесь выпекать одинаковые.

6. Этап

А пока обжариваются коржи, можно подготовить продукты для оформления торта. Все продукты разложить в маленькие пиалы (для удобства). Чеснок натереть на мелкой терке и соединить с майонезом (или сметаной). Сыр натереть на мелкой терке. Помидоры порезать тонкими кружочками. У меня черри. Если у Вас крупные помидоры, то нужно их порезать тонким полукругом.

7. Этап

Зелень порезать мелко, орехи измельчить как можно мельче, чтобы не раздражали куски при употреблении. Я орехи тщательно измельчила с помощью скалки.

8. Этап

Теперь можно собрать торт. Корж обмазать чесночным майонезом (~ по 2 ч. л. на корж).

9. Этап

Затем присыпать сыром, орехами, зеленью и сверху распределить кружочки помидоров. Сверху кладем следующий корж и проделываем все то же самое.

10. Этап

Уложив последний корж, обмазать сверху и бока оставшимся чесночным майонезом.

11. Этап

Затем верх торта и бока присыпать орехами. Сверху положить зелень и сделать майонезную сеточку (с помощью целлофанового пакета).

12. Этап

Сверху уложить дольки помидоров. Манипуляций много, но это все происходит быстро и не сложно. Размеры у меня получились: 14*14см, высота 10см. Баклажанный закусочный торт готов. Прошу к столу на угощение.