Name: Маффины с овощами, грибами и фаршем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Грибы - 100 г; Капуста белокочанная - 180 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 70 г; Фарш мясной - 100 г; Соль - 1/2 ч. л.; Перец душистый - 1/4 ч. л.; Кефир - 1/2 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 20 г; Овсяные хлопья - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 пач.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сыр плавленый - 80 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маффины с овощами, грибами и фаршем

1. Грибы - 100 г

2. Капуста белокочанная - 180 г

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Болгарский перец - 70 г

6. Фарш мясной - 100 г

7. Соль - 1/2 ч. л.

8. Перец душистый - 1/4 ч. л.

9. Кефир - 1/2 стак.

10. Яйцо куриное - 1 шт

11. Масло сливочное - 20 г

12. Овсяные хлопья - 2 ст. л.

13. Разрыхлитель теста - 1/2 пач.

14. Масло растительное - 2 ст. л.

15. Сыр плавленый - 80 г

Как вкусно приготовить - Маффины с овощами, грибами и фаршем

1. Этап

Капусту шинкуем небольшими кусочками.

2. Этап

Морковь нарезаем небольшими дольками или трем на терке.

3. Этап

Лук нарезаем кубиками.

4. Этап

Перец режем кубиками.

5. Этап

Капусту и морковь обжариваем на растительном масле не очень долго (слегка).

6. Этап

Добавляем перец и продолжаем очень коротко обжаривать.

7. Этап

Обжаренные овощи переложить в миску и в этой сковороде, добавив растительного масла, обжариваем лук.

8. Этап

К луку добавляем грибы и обжарим до исчезновения жидкости от грибов.

9. Этап

Обжаренные лук с грибами отправляем в миску.

10. Этап

Обжариваем фарш на растительном масле.

11. Этап

Готовый фарш отправляем в миску с овощами. Все перемешать, посолить, поперчить.

12. Этап

Готовим тесто. Овсяную крупу измельчить в блендере или кофемолке, чтобы получилась грубая мука. В миску залить кефир, добавить яйцо и овсяную муку, соль по вкусу. С солью будьте осторожны, т. к. дальше будем добавлять сыр, а он может быть соленым. Тесту дать отстояться минут 30, чтобы овсянка набухла.

1. Этап. Маффины с овощами, грибами и фаршем: Готовим тесто. Овсяную крупу измельчить в блендере или кофемолке, чтобы получилась грубая мука. В миску залить кефир, добавить яйцо и овсяную муку, соль по вкусу. С солью будьте осторожны, т. к. дальше будем добавлять сыр, а он может быть соленым. Тесту дать отстояться минут 30, чтобы овсянка набухла.

13. Этап

Сливочное масло растопить, остудить и добавить в миску с тестом.

14. Этап

Добавляем разрыхлитель теста, плавленый сыр и хорошо перемешиваем.

15. Этап

Овощи смешать с тестом, добавить перец. Проверить на соль.

16. Этап

Форму для маффинов смазать маслом и на дно можно посыпать панировочные сухари или манку. Разложить нашу массу.

1. Этап. Маффины с овощами, грибами и фаршем: Форму для маффинов смазать маслом и на дно можно посыпать панировочные сухари или манку. Разложить нашу массу.

17. Этап

Выпекаем в заранее разогретой духовке до 200 градусов 25 минут.

18. Этап

Вынуть из духовки и дать остыть в форме. Начинка очень сочная, и маффины могут поломаться. Получились очень красочные. Надеюсь, они Вам понравились. Приятного аппетита!!