Name: Хворост-ушки от Ги Жедда
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Масло сливочное - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Лимон - 1 шт; Апельсин - 2 шт; Желток яичный - 4 шт; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Молоко - 3 ст. л.; Ром - 1 ст. л.; Масло растительное - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хворост-ушки от Ги Жедда

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Масло сливочное - 100 г

3. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

4. Лимон - 1 шт

5. Апельсин - 2 шт

6. Желток яичный - 4 шт

7. Сахар - 2 ст. л.

8. Соль - 0,5 ч. л.

9. Молоко - 3 ст. л.

10. Ром - 1 ст. л.

11. Масло растительное - 200 мл

Как вкусно приготовить - Хворост-ушки от Ги Жедда

1. Этап

Натереть цедру лимона и апельсинов. Выжать сок из одного апельсина.

2. Этап

В миску просеять муку, добавить разрыхлитель и цедру, перемешать.

3. Этап

Растопить сливочное масло на слабом огне

4. Этап

Сделать углубление в центре, влить апельсиновый сок, желтки, растопленное масло, молоко, соль, сахар и ром. Вымесить тесто руками до однородности. Не нужно вымешивать долго. Скатать тесто в шар, припудрить его мукой, завернуть в пленку и оставить в холодильнике отдохнуть на 4-6 ч. Достать тесто, дать немного согреться.

1. Этап. Хворост-ушки от Ги Жедда: Сделать углубление в центре, влить апельсиновый сок, желтки, растопленное масло, молоко, соль, сахар и ром. Вымесить тесто руками до однородности. Не нужно вымешивать долго. Скатать тесто в шар, припудрить его мукой, завернуть в пленку и оставить в холодильнике отдохнуть на 4-6 ч. Достать тесто, дать немного согреться.

5. Этап

Стол подпылить мукой, раскатать тесто толщиной 0,5 см. Фигурным колесиком нарезать полосы шириной 6 см, разрезать их на треугольники. В центе каждого треугольника сделать надрез и протянуть через него угол.

1. Этап. Хворост-ушки от Ги Жедда: Стол подпылить мукой, раскатать тесто толщиной 0,5 см. Фигурным колесиком нарезать полосы шириной 6 см, разрезать их на треугольники. В центе каждого треугольника сделать надрез и протянуть через него угол.

6. Этап

В глубокую сковороду налить растительное масло. Оно должно покрывать «ушки» во время жарки. Разогреть на сильном огне до 170-180 градусов.

1. Этап. Хворост-ушки от Ги Жедда: В глубокую сковороду налить растительное масло. Оно должно покрывать «ушки» во время жарки. Разогреть на сильном огне до 170-180 градусов.

7. Этап

Жарить хворост по несколько штук за раз 1-2 минуты до золотистого цвета, переворачивая. Обсушить каждую порцию хвороста от масла на салфетках. Посыпать сахарной пудрой. И наблюдайте, как они стремительно испаряются))). Приятного!!!