Ингредиенты для - Суп-пюре с тыквой, фасолью и грибами
Как вкусно приготовить - Суп-пюре с тыквой, фасолью и грибами
1. Этап
Нарезать лук и морковь. На растительном масле обжарить на небольшом огне до мягкости овощей. Добавить кусочки тыквы в сковороду, обжаривать еще 4-5 минут, не забывая помешивать.
2. Этап
Добавить нарезанный пластинами чеснок. Перемешать и дать овощам потомиться с чесноком 3-4 минутки.
3. Этап
В кастрюльке довести воду до кипения. Добавить овощи с чесноком.
4. Этап
Фасоль добавить в кастрюльку к овощам (я использовала белую, консервированную, жидкость из банки предварительно слить).
5. Этап
Добавить предварительно обжаренные на той же сковороде, где готовились овощи с чесноком, шампиньоны.
6. Этап
Проварить всё вместе 4-5 минут. Добавить карри и соль/перец по вкусу.
7. Этап
Снять кастрюльку с огня и пюрировать суп блендером (густоту супа можно регулировать под свой вкус).
8. Этап
Добавить сметану, перемешать. Вернуть кастрюльку с супом на огонь, дать закипеть и снять с огня. Подаем суп с сухариками, приправив любимой зеленью.
