Блины с карамелизованным луком и картофелем

1 . Этап

Для приготовления начинки понадобится картофельное пюре.

2 . Этап

Очистить и нарезать репчатый лук. Высыпать в сковороду и обжарить до золотистого цвета с добавлением подсолнечного масла и сахара.

3 . Этап

Добавить лук к картофелю и перемешать. Посолить и добавить чеснок. Перемешать.

4 . Этап

Приготовить блины и остудить.

5 . Этап

Кладем 2-3 ст. л. начинки...

6 . Этап

... и заворачиваем конвертом.

7 . Этап

Яйца разболтать вилкой, посолить. Обмакнуть блины с начинкой в яйцо и поджарить на подсолнечном масле до золотистой корочки. К столу подать, украсив зеленым луком.