Name: Гульчатай
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Баранина - 400 г; Лук репчатый - 3 шт; Морковь - 1 шт; Перец сладкий красный - 2 шт; Болгарский перец - 2 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Кинза - 1 пуч.; Тесто пельменное - 200 г

Ингредиенты для - Гульчатай

1. Баранина 400 г

2. Лук репчатый 3 шт

3. Морковь 1 шт

4. Перец сладкий красный 2 шт

5. Болгарский перец 2 шт

6. Томатная паста 2 ст. л.

7. Чеснок 2 зуб.

8. Кинза 1 пуч.

9. Тесто пельменное 200 г

Как вкусно приготовить - Гульчатай

1 . Этап

Ставим казан на плиту, разогреваем масло мясо баранины я замариновала заранее ( маринад соевый соус+сок лимона+перец горошек+лавровый лист+соль) все ингредиенты чистим

2 . Этап

Мясо жарим/ тушим до готовности, при необходимости добавляем воду. Пробуем Приблизительно 20 минут

3 . Этап

Овощи режем крупными кусками

4 . Этап

Добавляем к мясу лук, морковь. Тушим

5 . Этап

Добавляем перец ( так же иногда добавляют картофель) Тушим

6 . Этап

Добавляем томатную пасту или свежие помидоры тушим 5 минут добавляем воду- полный казан

7 . Этап

Можно тесто сделать самостоятельно, тонко раскатать, порезать ромбиками - сварить. Я купила готовые сочни. Если у вас большой казан и воды получилось много-варим тесто прямо в казане, достаем шумовкой на большое блюдо. У меня средний казанок, поэтому тесто варила отдельно.

1. Этап. Гульчатай: Можно тесто сделать самостоятельно, тонко раскатать, порезать ромбиками - сварить. Я купила готовые сочни. Если у вас большой казан и воды получилось много-варим тесто прямо в казане, достаем шумовкой на большое блюдо. У меня средний казанок, поэтому тесто варила отдельно.

8 . Этап

Выкладываем тесто на большое блюдо, сверху из казана выкладываем мясо с овощами БЕЗ ЖИДКОСТИ. Отдельно каждому подаем бульон из казана (шорпо). Приятного Аппетита!