Хумус

1 . Этап

Первым делом нут отправляем в миску, добавляем 2,5 литра воды, чайную ложку соды и оставляем на 12 часов.

2 . Этап

Затем набухший нут отправляем в кастрюлю, добавляем воду и варим до размягчения.

3 . Этап

Пока нут варится готовим тахини для этого в чашу блендера отправляем кунжут и измельчаем его.

4 . Этап

К измельченному кунжуту отправляем паприку, лимонный сок, зиру, оливковое масло, соль.

5 . Этап

И все перемешиваем.

6 . Этап

Потом к кунжутной массе добавляем чеснок, отваренный нут, немного воды, и все измельчаем в однородную массу.

7 . Этап

Когда хумус приготовлен посыпаем его паприкой и поливаем оливковым маслом.