![Запечённые баклажаны с сыром и яйцом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/59/53/c0/5953c03314b665585dccbc2cd4117e74-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Запечённые баклажаны с сыром и яйцом
Как вкусно приготовить - Запечённые баклажаны с сыром и яйцом
1. Этап
Берём баклажаны среднего размера, моем, вытираем, разрезаем вдоль пополам. Отступаем приблизительно по 1 см от края, делаем надрез острым ножом, вынимаем середину с семенами. Семена можно выбросить. Если середина без семян, то её можно заморозить и далее использовать при приготовлении других блюд из баклажан.
![Запечённые баклажаны с сыром и яйцом 1. Этап. Запечённые баклажаны с сыром и яйцом: Берём баклажаны среднего размера, моем, вытираем, разрезаем вдоль пополам. Отступаем приблизительно по 1 см от края, делаем надрез острым ножом, вынимаем середину с семенами. Семена можно выбросить. Если середина без семян, то её можно заморозить и далее использовать при приготовлении других блюд из баклажан.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6c/d0/aa/6cd0aa3c4d84719d5ef44557de813670-0-824.jpeg)
2. Этап
Берём удобную форму, смазываем маслом. Баклажаны немного подсаливаем, смазываем (сбрызгиваем) маслом. Ставим в духовку на 190 градусов на 10 минут.
![Запечённые баклажаны с сыром и яйцом 1. Этап. Запечённые баклажаны с сыром и яйцом: Берём удобную форму, смазываем маслом. Баклажаны немного подсаливаем, смазываем (сбрызгиваем) маслом. Ставим в духовку на 190 градусов на 10 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b3/16/4e/b3164ee548709cd7082dce3c9ecb183d-0-824.jpeg)
3. Этап
Готовим начинку. Моем овощи, чистим перец. Спелые, плотные помидоры и перец режем мелкими кубиками.
![Запечённые баклажаны с сыром и яйцом 1. Этап. Запечённые баклажаны с сыром и яйцом: Готовим начинку. Моем овощи, чистим перец. Спелые, плотные помидоры и перец режем мелкими кубиками.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/69/68/7a/69687a4d7d8f92ee64f5cdacc215db36-0-824.jpeg)
4. Этап
Кладём перец и помидоры в середину баклажанов, солим. Ставим ещё в духовку на 10 минут.
![Запечённые баклажаны с сыром и яйцом 1. Этап. Запечённые баклажаны с сыром и яйцом: Кладём перец и помидоры в середину баклажанов, солим. Ставим ещё в духовку на 10 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b8/ab/71/b8ab713c5317d413573d58ec9d0a8c20-0-824.jpeg)
5. Этап
Готовим заливку. Берём сметану, выдавливаем в неё чеснок, кладём мелкорубленный укроп, по вкусу соль, молотую смесь перцев. Добавляем мелкопорезанные яйца.
![Запечённые баклажаны с сыром и яйцом 1. Этап. Запечённые баклажаны с сыром и яйцом: Готовим заливку. Берём сметану, выдавливаем в неё чеснок, кладём мелкорубленный укроп, по вкусу соль, молотую смесь перцев. Добавляем мелкопорезанные яйца.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a8/d4/af/a8d4af673a80f8f98a0345d5ea5eba27-0-824.jpeg)
6. Этап
Натираем сыр на мелкой тёрке. У меня - Grunlander ТМ Hochland.
![Запечённые баклажаны с сыром и яйцом 1. Этап. Запечённые баклажаны с сыром и яйцом: Натираем сыр на мелкой тёрке. У меня - Grunlander ТМ Hochland.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/16/2c/00/162c005ba18e0b184812d90929824558-0-824.jpeg)
7. Этап
Добавляем сыр к сметанно-яичной смеси, перемешиваем.
![Запечённые баклажаны с сыром и яйцом 1. Этап. Запечённые баклажаны с сыром и яйцом: Добавляем сыр к сметанно-яичной смеси, перемешиваем.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/af/ae/d2/afaed25b64aeb704efaf48ae97adbf35-0-824.jpeg)
8. Этап
Кладём сметану с сыром и яйцами сверху начинки в баклажаны. Ставим на верх в духовку, доводим до готовности 20 минут до подрумянивания.
![Запечённые баклажаны с сыром и яйцом 1. Этап. Запечённые баклажаны с сыром и яйцом: Кладём сметану с сыром и яйцами сверху начинки в баклажаны. Ставим на верх в духовку, доводим до готовности 20 минут до подрумянивания.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2d/a5/fb/2da5fb74a74354d6d43744ed87d77fe7-0-824.jpeg)
9. Этап
Подаём закуску. Её вкусно есть, как горячей, так и холодной. Приятного аппетита!
![Запечённые баклажаны с сыром и яйцом 1. Этап. Запечённые баклажаны с сыром и яйцом: Подаём закуску. Её вкусно есть, как горячей, так и холодной. Приятного аппетита!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ca/29/08/ca29087b2b881ef7f3d58f857d9077f5-0-824.jpeg)