Name: Бобовое ассорти
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Чечевица - 500 г; Нут - 1 стак.; Фасоль - 1 стак.; Стручковая фасоль - 200 г; Болгарский перец - 1 шт; Перец красный жгучий - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Кукуруза - 1 бан.; Томатный соус - 300 мл; Масло растительное - 3 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Томаты вяленые - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бобовое ассорти

1. Чечевица - 500 г

2. Нут - 1 стак.

3. Фасоль - 1 стак.

4. Стручковая фасоль - 200 г

5. Болгарский перец - 1 шт

6. Перец красный жгучий - по вкусу

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Морковь - 1 шт

9. Кукуруза - 1 бан.

10. Томатный соус - 300 мл

11. Масло растительное - 3 ст. л.

12. Паприка сладкая - 1 ч. л.

13. Соль - по вкусу

14. Перец черный - по вкусу

15. Томаты вяленые - 3 шт

Как вкусно приготовить - Бобовое ассорти

1. Этап

Крупную луковицу нарезать полукольцами.

2. Этап

Болгарский перец, морковь, вяленые томаты, жгучий перец без семян нарезать произвольно.

3. Этап

Притомить до мягкости на разогретой с растительным маслом сковороде.

4. Этап

Добавить замороженную стручковую фасоль, прогреть несколько минут.

5. Этап

Добавить томатную пассату (пассерованые томаты или соус на выбор), количество зависит от вкусовых характеристик и густоты. По необходимости добавить воду, соль, паприку.

1. Этап. Бобовое ассорти: Добавить томатную пассату (пассерованые томаты или соус на выбор), количество зависит от вкусовых характеристик и густоты. По необходимости добавить воду, соль, паприку.

6. Этап

Тушить около 5 минут под закрытой крышкой.

7. Этап

Чечевицу отварить минут 15, важно не переварить, оставить чуть сыроватой! Использую чечевицу Канадскую от "Мистраль".

1. Этап. Бобовое ассорти: Чечевицу отварить минут 15, важно не переварить, оставить чуть сыроватой! Использую чечевицу Канадскую от

8. Этап

Для приготовления использую 3-х литровый сотейник. Нут, фасоль хранятся готовые к употреблению в морозильной камере, насыпаю по горсти, добавляю 1 банку сладкой кукурузы молочной спелости.

1. Этап. Бобовое ассорти: Для приготовления использую 3-х литровый сотейник. Нут, фасоль хранятся готовые к употреблению в морозильной камере, насыпаю по горсти, добавляю 1 банку сладкой кукурузы молочной спелости.

9. Этап

Добавляю морковь, лук, резаную фасоль, болгарский перец в томатной заливке. Довожу до вкуса солью и перцем. Тушу на низком огне 10-15 минут, периодически нужно мешать. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира использую жареный тофу.