Информация о рецепте
Ингредиенты для - Карбонад запеченный со специями и смородиной
Как вкусно приготовить - Карбонад запеченный со специями и смородиной
1. Этап
1. Можжевельник и душистый перец растереть в ступке, добавить все остальные специи.
2. Этап
2. Смородину отделить от веточек, смешать с сахаром и пробить блендером. Я пробила не размораживая.
3. Этап
3. Специи смешать со смородиновым пюре.
4. Этап
4. Мясо вымыть, обсушить, хорошо обмазать полученной массой, переложить в пакет для запекания и убрать в холодильник минимум на 12 часов.
5. Этап
5. Затем мясо вынуть из холодильника. Духовку разогреть до 80С и готовить мясо в пакете, в котором лежало в холодильнике, 4 часа. Затем увеличить температуру до 180С и готовить еще час. Затем мясо вынуть из пакета, остудить и нарезать ломтиками. Приятного аппетита!
