Name: Карбонад запеченный со специями и смородиной
Yield: 1
Ingredients: Карбонад -; Смородина красная - 150 г; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Можжевельник - 5; Кориандр - 1\2 ч. л.; Перец душистый - 10 шт; Перец черный - 1\2 ч. л.; Паприка сладкая - 1\2 ч. л.; Перец чили - 1\4 ч. л.; Приправа - 1\2 ч. л.

Ингредиенты для - Карбонад запеченный со специями и смородиной

1. Карбонад

2. Смородина красная 150 г

3. Сахар коричневый 1 ст. л.

4. Соль 1 ст. л.

5. Можжевельник 5

6. Кориандр 1\2 ч. л.

7. Перец душистый 10 шт

8. Перец черный 1\2 ч. л.

9. Паприка сладкая 1\2 ч. л.

10. Перец чили 1\4 ч. л.

11. Приправа 1\2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Карбонад запеченный со специями и смородиной

1 . Этап

1. Можжевельник и душистый перец растереть в ступке, добавить все остальные специи.

2 . Этап

2. Смородину отделить от веточек, смешать с сахаром и пробить блендером. Я пробила не размораживая.

1. Этап. Карбонад запеченный со специями и смородиной: 2. Смородину отделить от веточек, смешать с сахаром и пробить блендером. Я пробила не размораживая.

3 . Этап

3. Специи смешать со смородиновым пюре.

4 . Этап

4. Мясо вымыть, обсушить, хорошо обмазать полученной массой, переложить в пакет для запекания и убрать в холодильник минимум на 12 часов.

1. Этап. Карбонад запеченный со специями и смородиной: 4. Мясо вымыть, обсушить, хорошо обмазать полученной массой, переложить в пакет для запекания и убрать в холодильник минимум на 12 часов.

5 . Этап

5. Затем мясо вынуть из холодильника. Духовку разогреть до 80С и готовить мясо в пакете, в котором лежало в холодильнике, 4 часа. Затем увеличить температуру до 180С и готовить еще час. Затем мясо вынуть из пакета, остудить и нарезать ломтиками. Приятного аппетита!