Name: Пирог с курицей и шпинатом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 350 г; Сливки - 3 ст. л.; Масло сливочное - 125 г; Соль - 0,3 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Куриное филе - 500 г; Желток яичный - 1 шт; Шпинат - 250 г; Творог - 250 г; Мускатный орех - 1 ч. л.; Лук зеленый - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с курицей и шпинатом

1. Мука пшеничная - 350 г

2. Сливки - 3 ст. л.

3. Масло сливочное - 125 г

4. Соль - 0,3 ч. л.

5. Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Куриное филе - 500 г

8. Желток яичный - 1 шт

9. Шпинат - 250 г

10. Творог - 250 г

11. Мускатный орех - 1 ч. л.

12. Лук зеленый - 2 ст. л.

13. Перец черный - 2 ст. л.

14. Зелень - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с курицей и шпинатом

1. Этап

Для начала займемся тестом. Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

2. Этап

Масло размягчить и взбить добела. Добавить по одному яйца и снова немного взбить.

3. Этап

Влить сливки и перемешать. Масса будет напоминать свернувшееся молоко, не пугайтесь, ничего страшного.

4. Этап

Муку, разрыхлитель и соль просеять горкой в широкую миску. Сделать в середине горки углубление и влить сливочно-яичную смесь.

1. Этап. Пирог с курицей и шпинатом: Муку, разрыхлитель и соль просеять горкой в широкую миску. Сделать в середине горки углубление и влить сливочно-яичную смесь.

5. Этап

Замесить мягкое тесто, разделить его на 2 части: 2/3 и 1/3, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 ч.

6. Этап

Достать из холодильника 2/3 теста и раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Прямоугольную форму для выпечки объемом примерно 1000 мл (у меня была квадратная форма 22х22х5 см) смазать маслом и проложить пластом теста. Поставить в холодильник.

1. Этап. Пирог с курицей и шпинатом: Достать из холодильника 2/3 теста и раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Прямоугольную форму для выпечки объемом примерно 1000 мл (у меня была квадратная форма 22х22х5 см) смазать маслом и проложить пластом теста. Поставить в холодильник.

7. Этап

Пока тесто остывает, подготовить продукты для начинки. Творог протереть сквозь сито. Шпинат промыть водой, тщательно отряхнуть и немного обсушить на салфетке. Филе обмыть и обсушить.

1. Этап. Пирог с курицей и шпинатом: Пока тесто остывает, подготовить продукты для начинки. Творог протереть сквозь сито. Шпинат промыть водой, тщательно отряхнуть и немного обсушить на салфетке. Филе обмыть и обсушить.

8. Этап

Творог смешать с мускатным орехом и желтком. Приправить солью и перцем. Можно добавить мелко нарезанной зелени по вкусу.

1. Этап. Пирог с курицей и шпинатом: Творог смешать с мускатным орехом и желтком. Приправить солью и перцем. Можно добавить мелко нарезанной зелени по вкусу.

9. Этап

У шпината обрезать черенки, листья положить в кастрюлю и готовить без добавления воды на медленном огне, пока листья не подвянут. Переложить в дуршлаг и, прижимая ложкой, дать стечь всей жидкости. Филе нарезать тонкими полосками. Включить духовку на 180*С.

1. Этап. Пирог с курицей и шпинатом: У шпината обрезать черенки, листья положить в кастрюлю и готовить без добавления воды на медленном огне, пока листья не подвянут. Переложить в дуршлаг и, прижимая ложкой, дать стечь всей жидкости. Филе нарезать тонкими полосками. Включить духовку на 180*С.

10. Этап

На дно формы с тестом разложить половину кусочков курицы. Сверху выложить половину подготовленного творога, посыпать половиной зеленого лука.

1. Этап. Пирог с курицей и шпинатом: На дно формы с тестом разложить половину кусочков курицы. Сверху выложить половину подготовленного творога, посыпать половиной зеленого лука.

11. Этап

Затем разложить шпинат.

12. Этап

На шпинат выложить оставшийся творог и посыпать оставшимся зеленым луком.

13. Этап

Сверху выложить оставшееся мясо.

14. Этап

Достать из холодильника оставшуюся часть теста (1/3) и раскатать в пласт по размеру пирога. Уложить пласт на начинку. Плотно прижать края и отрезать излишки теста. Их можно ораскатать потоньше и вырезать какие-нибудь украшения. В середине пирога сделать отверстие. Запекать в духовке 1 ч 15 мин.