Name: Салат из кабачков по-корейски на зиму
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 1,5 кг; Морковь - 3 шт; Болгарский перец - 3 шт; Перец красный жгучий - 2 шт; Чеснок - 5 зуб.; Базилик - 1 пуч.; Приправа - 1 пач.; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 4 ст. л.; Уксус - 80 мл; Масло растительное - 80 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из кабачков по-корейски на зиму

1. Кабачок - 1,5 кг

2. Морковь - 3 шт

3. Болгарский перец - 3 шт

4. Перец красный жгучий - 2 шт

5. Чеснок - 5 зуб.

6. Базилик - 1 пуч.

7. Приправа - 1 пач.

8. Соль - 1 ст. л.

9. Сахар - 4 ст. л.

10. Уксус - 80 мл

11. Масло растительное - 80 мл

Как вкусно приготовить - Салат из кабачков по-корейски на зиму

1. Этап

Кабачки и морковь натереть на терке для корейской моркови. У меня цукини молоденькие, я терла с кожицей.

2. Этап

Перец нарезать тонкой соломкой. Базилик мелко нарубить.

3. Этап

Соединить все овощи вместе, сверху выложить базилик.

4. Этап

Выдавить через пресс чеснок.

5. Этап

Добавить соль, сахар, уксус.

6. Этап

Сверху высыпать приправу для морковки по-корейски. Раскалить подсолнечное масло и вылить на приправу.

1. Этап. Салат из кабачков по-корейски на зиму: Сверху высыпать приправу для морковки по-корейски. Раскалить подсолнечное масло и вылить на приправу.

7. Этап

Хорошо перемешать все овощи с приправой и специями. Овощи хорошо уменьшатся в объёме. Накрыть крышкой и оставить на 3 часа, чтобы овощи пустили сок.

1. Этап. Салат из кабачков по-корейски на зиму: Хорошо перемешать все овощи с приправой и специями. Овощи хорошо уменьшатся в объёме. Накрыть крышкой и оставить на 3 часа, чтобы овощи пустили сок.

8. Этап

Банки и крышки стерилизуем любым удобным для вас способом. Накладываем плотно салат в банки. Деревянной палочкой выпускаем воздух и убираем пустоты. Заливаем выделившимся соком по самый верх банки.

1. Этап. Салат из кабачков по-корейски на зиму: Банки и крышки стерилизуем любым удобным для вас способом. Накладываем плотно салат в банки. Деревянной палочкой выпускаем воздух и убираем пустоты. Заливаем выделившимся соком по самый верх банки.

9. Этап

Закрываем крышкой. У меня получилось из этого количества три банки примерно по 700 мл.

10. Этап

На дно кастрюли кладем х/б полотенце, ставим банки, наливаем воду по плечики банок.

11. Этап

Ставим на огонь и стерилизуем с момента закипания воды 20 минут. После этого достаем банки, переворачиваем крышкой вниз и укутываем во что-то теплое. Оставляем до остывания.