Name: Салат из кабачков по-корейски на зиму
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 1,5 кг; Морковь - 3 шт; Болгарский перец - 3 шт; Перец красный жгучий - 2 шт; Чеснок - 5 зуб.; Базилик - 1 пуч.; Приправа - 1 пач.; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 4 ст. л.; Уксус - 80 мл; Масло растительное - 80 мл

Ингредиенты для - Салат из кабачков по-корейски на зиму

1. Кабачок 1,5 кг

2. Морковь 3 шт

3. Болгарский перец 3 шт

4. Перец красный жгучий 2 шт

5. Чеснок 5 зуб.

6. Базилик 1 пуч.

7. Приправа 1 пач.

8. Соль 1 ст. л.

9. Сахар 4 ст. л.

10. Уксус 80 мл

11. Масло растительное 80 мл

Как вкусно приготовить - Салат из кабачков по-корейски на зиму

1 . Этап

Кабачки и морковь натереть на терке для корейской моркови. У меня цукини молоденькие, я терла с кожицей.

2 . Этап

Перец нарезать тонкой соломкой. Базилик мелко нарубить.

3 . Этап

Соединить все овощи вместе, сверху выложить базилик.

4 . Этап

Выдавить через пресс чеснок.

5 . Этап

Добавить соль, сахар, уксус.

6 . Этап

Сверху высыпать приправу для морковки по-корейски. Раскалить подсолнечное масло и вылить на приправу.

1. Этап. Салат из кабачков по-корейски на зиму: Сверху высыпать приправу для морковки по-корейски. Раскалить подсолнечное масло и вылить на приправу.

7 . Этап

Хорошо перемешать все овощи с приправой и специями. Овощи хорошо уменьшатся в объёме. Накрыть крышкой и оставить на 3 часа, чтобы овощи пустили сок.

1. Этап. Салат из кабачков по-корейски на зиму: Хорошо перемешать все овощи с приправой и специями. Овощи хорошо уменьшатся в объёме. Накрыть крышкой и оставить на 3 часа, чтобы овощи пустили сок.

8 . Этап

Банки и крышки стерилизуем любым удобным для вас способом. Накладываем плотно салат в банки. Деревянной палочкой выпускаем воздух и убираем пустоты. Заливаем выделившимся соком по самый верх банки.

1. Этап. Салат из кабачков по-корейски на зиму: Банки и крышки стерилизуем любым удобным для вас способом. Накладываем плотно салат в банки. Деревянной палочкой выпускаем воздух и убираем пустоты. Заливаем выделившимся соком по самый верх банки.

9 . Этап

Закрываем крышкой. У меня получилось из этого количества три банки примерно по 700 мл.

10 . Этап

На дно кастрюли кладем х/б полотенце, ставим банки, наливаем воду по плечики банок.

11 . Этап

Ставим на огонь и стерилизуем с момента закипания воды 20 минут. После этого достаем банки, переворачиваем крышкой вниз и укутываем во что-то теплое. Оставляем до остывания.