Рыбные розочки с картофелем

1 . Этап

Филе пангасиуса обсушить на салфетке.

2 . Этап

Приготовить маринад для рыбы. Смешиваем 50 мл оливкового масла, красный и черный перец, соль, укроп и пропущенный через пресс чеснок.

3 . Этап

Обсушенную рыбку нарезаем длинными тонкими полосками. Жир с рыбы лучше срезать.

4 . Этап

Выкладываем рыбку в маринад. Оставляем мариноваться ровно на столько, сколько по времени займет приготовление картофельного пюре.

5 . Этап

При приготовлении пюре в картофель добавить 10 мл оливкового масла и соль. Больше ничего добавлять не стоит. Ароматов и так хватит - Вы в этом сами убедитесь!

6 . Этап

На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладываем горками картофельное пюре.

7 . Этап

Теперь вокруг каждой картофельной горки выкладываем полоску рыбы. Оставшийся "хвостик" вдавливаем сверху в пюре. Получается подобие розочки.

8 . Этап

Оставшимся маринадом поливаем розочки сверху, затем посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут.

9 . Этап

Вот все и готово!

10 . Этап

Осталось нарезать салатик, посолить и поперчить его. Сбрызнуть слегка оливковым маслом.

11 . Этап

Выложить на салат розочку. Можно украсить зернами граната. Это оооочень вкусно, ароматно, довольно просто и красиво!

12 . Этап

Угощайтесь!

13 . Этап

[size=18 ][color=red] Приятного аппетита![/color][/s ize]